Pizza "Calzone" pizza itxia da pizza bezalako betegarria. Platerak betetzeko oinarri gisa erabiltzen dira txistorra edo haragia, baita barazki edo perretxikoak ere. Gaur egun, janariaren aldaerak eskainiko ditugu urdaiazpikoarekin eta oilaskoarekin, eta gustu interesgarriagoak izango ditugu perretxikoekin osatzeko.
Italiako pizza "Calzone" itxia - urdaiazpiko errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina igurtzi - 495 g;
- ura - 315 ml;
- oliba oliba zapore gabe - 30 ml;
- lehor azkar legamia - 10 g;
- azukre granularra - 10 g;
- rock gatza - 10 g;
Betegarria:
- urdaiazpikoa - 160 g;
- Perretxiko fresko ertainak - 3 pieza;
- gazta - 130 g;
- bonbilla gozoa - 45 g;
- tomate saltsa edo ketchup - 60 g;
- laranja belar nahasketa - 1 pixka;
- hosto berdeak (aukerakoa) - dastatzeko.
prestaketa
Pizza "Calzone" pizza orea oso azkar prestatzen da errezeta honen arabera. Nahikoa da gatzarekin, azukarekin eta lehorreko legamiarekin nahastu eta nahastu, gero ura eta landare olioa gehitu zapore gabe eta ondo irabazten. Hasieran orea zertxobait itsastea bihurtzen da, baina eskuoihalaren azpian hogeita hamar minutuz egin ondoren, obedientzia eta ezin hobeto moldatzen da. Hortik, nahi duzun tamainako tarta meheak egin behar dituzu eta hurbiltzeko minutu batzuk utzi.
Betegarria, kuboetan, lastotan edo brusochkami urdaiazpian moztu eta perretxikoak shinkuem platerak eta tipuloko kubo edo eraztunekin batera olioa frijitzen zartagin batean, gatza eta piperra zaporea.
Rollos eta zertxobait hurbildutako pastelak tomate saltsarekin nahasten dira, alde batetik, eta belar belar lehorren nahasketa italiarrak, gero urdaiazpiko moztua prestatzen dugu, frijitutako onddo errea saltsa gainean, gazta birrinduz betetako osagaiak bota eta tarta laua erdiarekin estali. Ertzak babesten ditugu modu kontu handiz eta oholtza erretilu olioan prestatzen ditugu.
"Calzone" pizza egiteko nahikoa izango da hogei minutuko egonaldia labean 200 gradu berotzen denean, erabat labean eta marroia eginda.
Eraginkortasun eraginkorragoa lortzeko, produktu horien gainazala lubrifikatu ahal izango duzu jarrita gozogintza aurretik.
Nola pizza "Calzone" pizza itxi egosten - oilaskoarekin errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- gari irin tamanta - 260 g;
- oliba oliba zapore gabe - 60 ml;
- legamia azkarra - 10 g;
- esne - 190 ml;
- azukre granularra - 10 g;
- mahai-gatza - 10 g;
Betegarria:
- bularreko oilaskoa (xerra) - 290 g;
- albahaka freskoa edo beste berde batzuk dastatzeko;
- mozzarella edo beste gazta - 240 g;
- Champignons - 215 g;
- tomateak - 235 g;
- ketchup edo tomate saltsa - 55 g;
- lurrean piper beltza eta mahai-gatza - 1 pixka;
- Orburuak eta albahaka lehorrak - 5 g.
prestaketa
Pizza "Calzone" pizza honen bertsioan, orea esnean oinarritzen da. Apur bat berotu behar da, azukrea eta legamia gehitu, esne-oinarri bat desegiteko eta pixka bat aparra emateko.
Hurrengo urratsean, gehitu oliba olioa, gatza, legamia nahasketara, gari irina kendu eta sorta egin. Orea biguna eta apur bat itsusia izan behar lirateke. Utzi berokuntza hurbilketa eskuoihalaren azpian.
Denbora horretan, prestatu calzone betetzeko. Kasu honetan, hartu oilasko xerra hau bularretik, moztu pieza txikitan eta frijitu zartagin batean zartagin batean oliotan frijitu arte. Ondoren, perretxiko txikitu berriak gehitu eta haragiarekin frijitzen ditugu, gatza eta piperbeltza prozesuan. Frijituaren amaieran oilasko onddoa zerbitzatzen dugu
Proba horren zenbateko horretatik, bi neurri ertaineko pizza lortuko dituzu. Big edo hiru edo lau txiki egin nahi badituzu. Pasa ezazu orea ez oso azkar eta lubrifikatu alde batetik tomate saltsarekin. Goiko aldean oilaskoa eta perretxikoak frijitu banatu eta gero, tomateak xerratan, birrindu edo findutako gazta birrindua edo apaingarria belarretan. Ertzak babesten ditugu, orea aurretiazko ertzarekin betetzeaz estali eta labean labean sartuko dugu labean labean. Produktuen tamainaren arabera, hogei eta hogeita hamar minutu behar dira 190 graduko tenperaturan.