Nutrizio orekatuari buruzko aldizkari adimendunak irakurtzen ditugu, dietak eraginkorrak izateko nahasketak egiten ditugu, eta janari azkarrago jaten jarraitzen dugu. Kaltegarrien kate hori gizaki modernoan bakarrik bilakatzen da, gaizkia eta ongia, zaporetsua eta erabilgarria artean jarrita. Egia esan, janari kaltegarriak guztiz goxoa bihurtu da guretzat, gustu gehienak estimulatzen baititu. Elikagai freskoagoak dastatzeko aukera galduko dugu.
Bizimodu horren ohitura edo bizimodu hori ezabatzeko modu bakarra jaki kaltegarriena zein den jakitea da, eta kontzeptu horiek elikagai eta plater zehatzak dira.
Gantz elikagaiak
Elikagai kaltegarriak kaltegarriak diren lehenengo gauza kolesterolaren hazkundea da. Elikagai gantz gehienak hidrogenatuak direnez, landare-gantzak prozesatzen dira. Haien kontsumoak kolesterolaren plakak sortzen ditu eta, ondoren, kolpeak eta bihotzekoak.
Zientzialariek aspalditik adierazi dute gantzaren kontsumoa eta hipertentsioa garatzeko. Gainera, gantz kaltegarriak kaloria oso altuak dira beti, hau da, obesitatea eta tumoreen eraketa dira. Koipeak kontsumitzen dituenean, minbizia garatzeko lurzoruaren alde ona sortzen da odoleko koipe kopuru handi baten ondorioz, erradikal askeak eraso zelulei osasuntsuak eratzen dituzte eta immunitate-sistema ahultzen dute.
Gantz elikagaien zerrenda honakoa da:
- txerriki, behi, arkumeak, erdi amaitutako produktuak, haragi mincedak;
- gurina, txerri gantza, margarina;
- pastelak, pastelak, patata frijituak, patata frijituak;
- edozein janari azkarra.
Janari frijitua
Gaizto bat gaizki pasatzen dugu beste janari ona, frijitua eta, hain zuzen ere, gantzaren jarraipena logikoa izaten da askotan. Zer da frijitua? Normalean gantz da.
Zer da kaltegarria frijituak diren elikagaiak, gantzez gain eta aurreko produktuaren kaltegarritasun guztia edukitzeaz gain:
- Akroleina - Lurruntze kaltegarriak, frijitu bitartean zartaginak frijitzen direnean. Lehenik eta behin, nor prestatzen duen kaltetu - muki begiak narritagarriak, arnas traktuan, toxikoa da.
- Akrilamida besterik ez dugu lurrazal kurruskaria frijituena gustatzen zaigunik. Alas, konbinatuta karcinogeno bat da.
- Erradikal askeak - olioan gordetzen dira, frijitzen jarraitzen dutenak. Bereziki aktibatuta zartaginean zehar.
- Heterocyclic amines beste mota bat dira kartzinogeno, nahiz eta beren hezkuntza esparru proteina frijituak elikagai.
Frikatutako efektu kaltegarriengatik kentzeko modurik onena, jakina, prestatzeko metodo hau erabat baztertzea da. Hala eta guztiz ere, errazago egin dezakezu - tenperatura altuak jasaten dituzten olioak (finduak) erabiltzea, eta kea erretzea zartaginean.
Janari pikantea
Eta hiru "bigunak" azkenak elikagai minak dira. Zer da kaltegarria giza gorputzeko janari akutua da?
- gastritis sustatzen du - gastritis infekzioaren emaitza da, baina kontsumoak ahuldu egiten du gastriko mukosa eta infekzioen garapena sustatzen du;
- Bihotzeraino eramaten du - minik gabeko elikagaiak zuku gastrikoa ekoizten du; esofagoetara irentsi daiteke eta erre dago;
- zaporeen ahultzeak - janari pikantearen kontsumoa zapore-hartzaileen galera dakar - ezezaguna den bazkari baten zaporea sentitzen uzten duzu.
Bizitza berria ohitura txarrak gabe
Eta gaur egun, zailena da janari kaltegarriak uztea.
Astelehenean bizimodu osasungarria abiarazi eta abiarazi zenuen. Bikote iraun zuen
Ez duzu ataza aurre egin nahi, gehiegi gorputzetik nahi duzulako. Ohiturazko arrastoak ezabatu egiten dira bat banan-banan. Adibidez, janari azkarra. Bildu txeke guztiak aste bat janari azkarra erosteko. Biribildu zenbateko osoa, bi zatitan banatuta. Hau da dirua hurrengo astean janari azkarra pasatzeko baimena duzula.
Astean, bi zatitan banatzen da, eta abar. Aurrerantzean janari azkarra pixkanaka eta guztiz kentzeko, hurrengo punturako analogiaz joan.