Labean prestatutako platerak zapore originala eta bereizgarria dute. Aukeratzen baduzu gozogintza frijitzeko edo itzaltzeko ordez, sukaldaritza sortzea benetan berria lor dezakezu.
Hau da, nola dumplings buruz esan dezakezu. Egositakoan, guztiontzat ezagutzen dira, baina pelmeni egosten duzunean, labean labean labean, zapore guztiz desberdina sentitzen duzu.
Esanguratsua da produktu osagarri batzuekin osatzea: perretxikoak, gaztak, barazkiak, tomatea eta krema garratz saltsak. Aditibo horietako bakoitzak zerbait ekarriko du plater bukatuan eta are hobea izango da.
Potoak erretako errezeta
osagaiak:
- salda - 250 ml;
- ura 330-350 ml;
- irina - 1 kg;
- gatza;
- arrautzak - 1 pieza;
- 3 motako haragia (mutton, oilaskoa, txerri) - 1 kg;
- baratxuri - 5 lobulu;
- Tipula - 140 g;
- beheko piperra.
prestaketa
Relleno hiru mota ontzi handi bat, denboraldian eta podsalivaem jarri. Gehitu baratxuri ale txikiak eta tipula. Pour 100 ml ur edangarri eta nahasketa. Bikarak betetzeko prest dago.
Orea arrautza, gatza, irina eta ura egiten dugu eta 30 minutuz utzi, osagaiak elkarreraginean hasten diren arte. Hainbat ore sorta sortzen ditugu, xerratan moztu eta zirkulu meheetara eraman ditzakezu. Haragiaren betegarrian jarri eta pelmeni egiten dugu.
Pelmeni-ko lapikoak jarri ditugu, salda bota ezazu - beroa eta gazi. 30 minutu egosten dugu labean.
Perretxikoak perretxikoak lapikoak
osagaiak:
- krema garratza - 80 ml;
- ura 120 ml;
- gatza;
- irina - 380-400 g;
- arrautzak - 1 pieza;
- Tipula - 130 g;
- Perretxiko freskoak - 370-400 g;
- cilantro;
- gurina
- tomate saltsa - 7 tbsp. koilarak;
- ura - 200 ml.
prestaketa
Krema garratza, ura, gatza, irina eta arrautzak, oratu orea. Ondoren, moztu perretxikoak, tipula eta marroi gurinarekin. Apur bat cool, podsalivaem eta elikagaien prozesadore batera bidali, masa homogeneoa lortzeko.
Inprimatu pelmeni eta banatu lapikoak. Bete tomate saltsarekin, urarekin nahastu, txikitutako cilantro hautseztatu eta labean 30 minututan labean jarri.
Erretako errege batean lapikoak
osagaiak:
- Perretxiko freskoak - 170 g;
- Tipula - 75 g;
- gurina - 90 g;
- gatza;
- maionesa - 5 tbsp. koilarak;
- pelmeni - 450 g;
- salda - 230 ml;
- Lezaungo;
- gazta - 120 g.
prestaketa
Gurina, tipula txikitutako tipula frijitu. Gatza gehitu egiten dugu. Askotan frijitu dumplings, urrezko lurrazala bila. Aldez aurretik horiek lortzeko eta ez dira desizoztu beharrik. Hozkailura bidaliko dugu izozkailuaren ondoren, hotzean.
Prestatutako elikagaiak nahastu eta ontzietan sartu. Salda bete, maionesa, gatza, berdeak, gazta zati handi batekin hautseztatu. Buztin-lantegiak labe itxiaren azpian 25 minutu behar dira. Ondoren, ireki ditzakezu eta beste 5 minutuz eman, gazta erraldoi bat agertu arte.
Gaztaz egindako dumplings gazta
osagaiak:
- ur irakinetan - 180 ml;
- arrautzak - 1 pieza;
- irina - 2.5 betaurrekoak;
- gatza;
- Karramarroen olioa - 3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 130 g;
- txuleta xehatuta - 400 g;
- piperbeltza gorria eta beltza;
- krema garratza - 230 ml;
- gazta - 130 g;
- Gurina - 80 g.
prestaketa
Ura, arrautzak, gatza, arto-olioa eta irina, orea egin. Tipula fin-fin txikitu eta nahastu haragi xehatuarekin, piper eta gatzarekin batera. Eskuz egindako dumplings egiten ditugu. Gailu berezi bat ere erabil dezakezu. Olioan hainbat fasetan frijitu, 1 geruza zartaginean zabaldu. Banatu urrezko dumplings potoak.
Krema garbia ureztatzen dugu urarekin - 230 ml-k 400 ml-ko likidoa egingo du, gehitu gatza eta pour pelmeni. Gazta birrindua hautseztatu, lapikoak itxi eta 25 minutu labean jarri.