Lekukoen familiatik, produktu zaharrena lentiloa da , eta propietate erabilgarriak faraoiaren garaian ere ezagutzen ziren. Gizarte preindustrikoan, lente-kultura zabaldu zen ia mundu osora. Bakarrik merezi du lente-zopa ospetsua, biztanleriaren atal guztietan erabilia, nekazariak hasi eta noble eta erregeekin amaitzen. Zoritxarrez, egun hauetan, lentilen plater bihurtu dira oso arraroak. Eta erabat alferrik. Azken finean, elikadura-adierazleetan, dilistak produktu, produktu, ogia, zerealak eta haragia hobetzen ditu. Eta bere gustu delikatu berezia gourmet zorrotzenak asetzeko gai da.
Diluinarren abantailetako bat abantaila da toxinak eta erradioaktibitatea ingurumenarekiko xurgatzeko, eta beraz, ingurumena errespetatzen duen produktu bakarra eta ia bakarra da. Gainera, lenteak hazten dira edozein lurzoruan, nahiz eta esterilak, eta horregatik ez du inolako ahaleginik eskatzen.
Beste dilistak bereizten dira kantitate handietan landare proteina dela. Azukrerik gabea da eta haragia ez da inola ere, eta horregatik, barazkijaleentzat eta kolesterol altxatzen duten pertsonentzako ezinbesteko produktua da legar mota hau. Pisu galera duten dilistak duten propietate erabilgarriak koipe gutxiko edukia eragiten dute:% 1,5 inguru. Horrek dieta eta kirol elikadura gisa erabiltzea ahalbidetzen du.
Zer da dilista?
Badira hainbat diluentzia mota nagusi:
- laranja marroiak (tiporik ohikoena, zapore krema delikatua duena, forma mantentzen du sukaldaritza luze baten ondoren);
- dilistak gorria (babarrunak shelletik garbitzen dira eta, beraz, azkar prestatzen dute 10-15 minututan);
- berde edo "frantsesezko" dilistak (babarrun ugariak dira, entsaladak eta pintxoak gehitu ohi zaizkienak);
- Dillarre beltza - "beluga" (zapore bitxi eta bitxia du eta proteina gehien duen edukia).
Dentsitate mota guztiak berdin erabilgarriak dira. Bere babarrunek azido foliko eta burdina asko dituzte, baita B taldeko bitaminak eta aminoazidoak ere, gorputzerako konponbiderik ez dutenak, triptófano barne, metabolismoaren prozesuan serotonina bihurtu baita zorionaren hormona. Zuntzaren presentzia digestioa hobetzeko eta koloneko minbizia prebenitzeko tresna bikaina da. Lenteen propietate erabilgarriak diabetesak baliagarriak dira, odoleko azukrea jaisteko gai baita eta metabolismoa azkartzeko.
Beste laboreek bezala, dilistak germinatu egin daitezke. Lente zurtoinak emakumeentzako propietate baliagarriak dituzte. Beraz, adibidez, potasioaren edukia dela eta, bihotzaren eta sistema hematopoietikoen lana laguntzen dute. Eta kimuetan dagoen C bitamina funtsezkoa da sistema immunologikoa babestea, bereziki garrantzitsua haurdunaldian.
contraindications
Babarrun guztiak bezala, dilistak kontraindikazioak dituzte.