Enpresa gastronomikoan maisu asko apaindu pastelak masticekin . Modan, ederra da eta, gainera, oso zaporetsua da. Material interesdun honekin lan egiteko, hainbat tresna erabiltzen dira: ebaketa, bolantea, patchwork eta forma bereziak. Bigarrenak moldeak ere deitzen zaizkie, tamaina eta formen hainbat masailez osatutako irudien bolumena sortzeko beharrezkoak dira. Beraz, begiratu azukre mastic eta forma nola erabili.
Tipulak maskorretako gozogintzarako inprimakiak
Bi motatako barietate daude: plastikoa eta silikona. Bakoitzak bere berezitasunak ditu.
Beraz, mastic silikonazko moldeak oso malguak dira, komenigarria da haiekin lan egitea. Silikona - sukaldarientzako benetako jainkosa da, minus eta plus tenperaturak jasaten baititu. Txigortuak moldeatzeko eta izozkiak egiteko moldura motetarako ere erabil daiteke.
Plastikozko moldeei dagokienez, silikonazkoak ez dira hain onak. Molde horiek elikagai plastikoak dira, seguru eta fidagarriak dira. Forma askotariko batek tarta edozein apaindu ahal izateko figurinak egiten ditu. Ezkontza hau, haurrentzako, Urteberri eta Pazko atributuak, baita lore mota guztiak, tximeletak, hostoak eta zurtoinak, edozein gaietarako egokiak diren.
Nola funtzionatzen du txigortzako moldeekin?
Mastic inprimakia egiteko, behar duzu:
- garbitu eta moldea lehortu;
- almidoia bota ezazu;
- Prestatutako azukrezko mastic (erosi edo etxekoa) bete;
- Laban zorrotzarekin gehiegizko masaila moztu;
- 3-5 segundotan jarri mikrouhin-labe batean, masticek moldearen bihurgune guztiak zabaltzen eta betetzen dituzte;
- masa hozten denean, moldeak 10-30 minututan jarri ahal izango dituzu izozkailuan (moldearen tamainaren arabera);
- izozkailuaren maskorrak sendotu ondoren eta moldeaz estali ondoren, oro har, ez da zaila;
- Irudiaren kolorea margotu ahal izango duzu berriro ere tenperatura berriro bihurtzen denean.
3D molde bat erabiltzen baduzu, berehala bete moldearen erdiak moluskuarekin, gero kola itzazu urarekin eta gero lehortu (izoztu).
Ez ahaztu inoiz edukiontzia almidoi edo azukre hautsez masticaren atxikidura saihesteko.
| | | |
| | | |
| | | |
