Lapsherzka makina bat orea prestatzeko eta sukaldaritza fideoak etxean dago. Leku gutxi hartzen du, mantenu erraza da eta garrantzitsuena ekipamendu profesionalerako funtzionaltasunean ez dago.
Artilezko fideoak, mekanikoak ere deitzen direnak, kantitate txikietan fideoak egiteko etxekoandreak dira. Helduleku bat dauka, haragia bezala, mekanismoak aktibatzen dituen bira batekin. Eredu honen abantaila handia ebaketa-erremintako biraketa abiadura kontrol independentea da. Hala nola, fideoak merkeagoak eta errazagoak dira beren kontrako elektrikoak baino.
Nola funtzionatzen du fideoak?
Bi zutabeko ebakiak ebakitzen dituzten bi arrabolek osatzen dute, eta heldulekua biratzen denean, ore-xafla zuzen zerrendatan moztu. Era berean, ore-sheeter deritzo. fideoan orea gogorrez egiteko roller bat dago.
Nola aukeratu fideo bat?
Eskuzko itzulbiratzailearen aukeratzerakoan, honako parametroak aztertu:
- gorputz materiala;
- orearen lodiera kontrolatzeko mailak;
- gailuaren konfigurazioa mahaiaren aurrean;
- pita ezberdinekin osatutako multzo osoa.
Kasu horietan arreta jarri behar duzun lehenengo gauza da, altzairu herdoilgaitzez eginak eta fabrikatzaileak markatuta. Kalitate-fideoak altzairu medikuntzez egindakoak dira, itsaspen estra gabeko estalkiekin.
Fideoak modernoak 6 eta 0,3 mm-ko lodiera duten orekako doikuntza-mailak dituzte, eta fideoak beste zabalera bat zehaztu ahal izango dituzu, modelo batzuetan, 2 eta 6,5 mm bitartekoak alda ditzakezu. Aukera gehiago bi parametro horiek ezartzeko, plater ugariagoak prestatu ahal izango dira, saltsaren zaporea araberakoa izango baita haren zerbitzurako produktuen tamaina eta forma.
Mahairako eranskin berezi bat behar da, gailua konponduko du eta ostalaria gordeko du fideoak eusteko.
Fideoak multzo batean hainbat fideoak egiteko fideoak egiteko, eta beste osagarri batzuk bereiz ditzakezu. Badira opari berezietarako lapikoak egiteko: dumplings, ravioli , spaghetti, fettuccine, fideoak, lasagna orriak eta bestelako pasta mota bereziak. Adibidez, ravioli sukaldaritza duen pita batekin, pelmennitsa eta varenichnitsa bat ordezkatu dezakegu. egiten du orek bi geruzetan, barrutik eta ertzak moztuta.
Noski, hobe izango duzu zure elikadura ohiturak.
Nola erabili fideoak?
Oso erraza da etxeko fideodun bat erabiltzea, orea ondo prestatzea da. Nahastu argibideak adierazitako orearekin, gurpilaren gainean pasatu eta irina gehiegizkoa desegin. Lehen aldiz erabiltzen duzunean, garbitu zapi lehor batekin fideoak eta pasatu arrozek orea apur bat bota behar dutela.
- Mahai gainean fideoak konpontzen ditugu.
- Kuxina heldulekuan jarriko dugu zulatzeko.
- Makinaren erregulatzailea 1 posizioan jarri, atera kanpora bi arrabol leunek 3 mm inguruan irekitzen dituztela.
- Piztu eskutokia eta oratu makina bidez.
- Ordua tolestuz, errepikatu 5-6 aldiz.
- Orea elastikoa denean, jarri erregulatzailea 2 posizioan eta orea arrabolen bidez.
- Berriro errepikatu, 3 posizio bidez bakarrik, eta horrela orea 0,2 mm-ko lodiera bihurtzen da.
- Labana erabiliz, moztu orea zerrendatan, luzera 25 cm ingurukoa.
- Heldulekua zuloan jarri dugu ebaketa-arrabolen aurrean.
- Ezarri fideoak (1,5 mm edo 6,6 mm) beharrezko zabalera.
- Lodia poliki-poliki inflexio, utzi orea blokeatutako blokearen bidez.
Prestatu itsatsi mahai gainean jarri eta gutxienez ordu bete lehortzen utzi, edo gozogintza gainean jarri eta labean marroi apur bat jarri. Itsatsi ez da 1-2 astetan hondatu kotoizko poltsan gordetako leku lehorretan. Pasta freskoa egosi behar da 2-5 minutu baino gutxiagoz.
Fideoak mekanikoen zainketa
Etxeko zerbitzuan, fideoak oso erraza da. Denbora luzez zerbitzatuko du, arreta arauaren arabera:
- Ez garbitu ur azpian edo ontzi-garbigailuan;
- sarritan garbitu arrabolen leunarekin, sukaldeko paperarekin;
- Erabili ondoren, ziurtatu eskuila edo zurezko makila bat garbitu;
- Barruan garbitzeko, beharrezkoa da plastikozko babesak jartzea;
- Petrolioaren gelatina erabil dezakezu ebaketa-arrabolen ertzetan;
- Kontuz, beraz, ezer ez da bideoen artean lortzen;
- erabilera ondoren, koadroa.
Eskuz egindako fideoak gustatzen zaizkio gustatzen zaion lagun bati lagunekin lagun egiteko.