Ahate bularra prestatzen ari da, baita hegaztiak osorik prestatzen ere, prozesua nahiko erraza da, baina bere ñabardurak ditu. Beraz, adibidez, sukaldari esperientziarik gabekoek ezin dute larruazalpeko koipe osoa urtu eta azala kurruskaria egin. Ahate bularra nola egin eta antzeko beste sekretu batzuei buruz, beheko errezetak kontatuko ditugu.
Nola arrautza bat labean egosi labean?
Ahate bularra labean egosi daitekeen arren, gozogintza prozesua mamia prestatzeko modua da, bularra lehenengo aldiz frijitua den bitartean, lurrazala ahalik eta kurruskarik onena egiteko.
osagaiak:
- ahate bularra - 2 pcs;
- shouldots - 1 pieza;
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- Ozpin baltsamikoa - 75 ml;
- oilasko salda - 235 ml;
- mugurdi - 2 elementu;
- Gurina - 55 g.
prestaketa
Ahate bularra prestatzeko zaporetsua baino lehen, haragia alde guztietatik ondo lehortzen da eta, ondoren, gatzez gozoak dira. Bularra azala ezartzen da eta 2-3 minutuz utzi mugitu gabe, larruazala ongi hartuta. Ondoren, ahatea moldeetara eraman eta 185 gradutan labean igarotzen da beste 8-12 minutuz (nahi duzun irakurketaren arabera).
Hegazti labean dagoen bitartean, mugurdi-saltsa sinple bat egin dezakezu: ahateak gozo-saltsa guztiz konbinatzen du.
Olio urtu gainean, gorde ozpina eta baratxuria. Gehitu mugurdiak, ozpin baltsamikoak eta salda. Txikitu beroa eta egosi baia pure bihurtu arte, eta saltsa ez da lodituko.
Ahitu ahatea minutu batzuetara frijitzeko eta berry saltsarekin zerbitzatu ondoren.
Nola arrautza mamitsuena mamitsuekin egosten?
osagaiak:
- ahate bularrak - 4 pcs;
- azukrea - 15 g;
- sagarrak - 2 pieza;
- gurina - 35 g;
- erromeroaren adar bat.
prestaketa
Ahate bularra frijitzeko zartagin batean prestatu aurretik, garbitu papera eskuoihal batekin eta moztu
Bularra piztu eta haragiaren alboan 7 minutu gehiago prestatu edo nahi duzun betetze maila lortu arte. Xerra aurretik, haragi behin betiko atseden hartzeko minutu batzuk eman behar dira, eta ondoren sagar egosiak zerbitzatzen dituzte.