Elikagaiak batzuetan produktu arraroak edo produktuen ustekabeko konbinazioa erabiltzen ditu. Hau ezohikoa eta ezjakina dirudi, baina produktua epaitzeko, saiatu behar da. Askok itxura edo ezohiko itxura ez du esan nahi plater hori gure arreta desegokia dela.
Zezenaren arrautza delikatua arrakastaz erabiltzen da herrialde askotan. Zezen testuluak apaindutako platerek gonbidatu garestienak bakarrik zerbitzatzen dituzte. Hori dela eta, jaki hori ez da merkea.
Zer da behi-arrautzetarako erabilgarria?
Antzinatik uste zen behi-arrautzako onura nagusiak gizonezko potentzia hobetzen duten hormonak dituztela. Hala ere, ikuspegi hori bakarrik egia da. Produktu honek konposizioan dauden hormonak ditu, ordea, ekoizteko, behi-arrautzak gordinik jan behar dira. Baina haragi gordinaren erabilerak ondorio negatiboak sor ditzake, probak ia parasitoekin kutsatzen baitituzte, tratamendu termikoak soilik hil ditzakeelako.
Bero-tratamenduak behi-arrautzetan bitaminak edukitzen ditu. Produktu gordinak bitamina konplexua dauka. B1, B2, B5, B6, B9, B12, PP, E eta H bitaminak dira. Bitamina guztiak suntsitzen dira irakiten eta erretzeko.
Bitaminak gain, behi-arrautzek ere substantzia mineralak dituzte: magnesioa, fosforoa, zinka, kaltzioa , potasioa, sufrea, manganesoa, iodo, kobrea, kobaltoa, fluorra, lata.
Behi-arraien propietate onuragarriak elikadura-planean agertzen dira. Organismo digestiboen proteina garrantzitsu bat dauka, eta behi-arrautzak otordu gozoak eta aseezinak egiten ditu.
Arrautza-behiaren erabilera kosmetikan ere nabarmentzen da. Produktu honetan oinarritutako maskara zimurrak fina kentzeko laguntzen.
Behi-behien onurak eta kalteak kontuan hartuta, produktu hori baliagarria izan daiteke. Elikagai horren kaltea bakarrik eragin dezake mahaia nahikoa prozesatutako produktua denean. Sukaldaritza aurretik, behi-arrautzak haiek estaltzen dituzten film trinkoetatik bereiztu behar dira, eta ondoren, egosia egosi behar da eta, ondoren, zatitu eta frijitu. Kasu honetan, behi-arrautzetan kaltegarriak ez direnak eta beldurrik eta atsegin gabe kontsumitu ahal izango dituzula ziur egon daiteke.