Ahateak jaiegunetan egosi ohi dira, eta gizonezkoek haragia elikatzen dute bereziki: potentzia efektu onuragarria du. Hala eta guztiz ere, produktu horientzat benetan erabilgarria ez da guztiontzat ezaguna, eta horregatik, askoren ahate haragia misterio gastronomikoa da! Inork ez du ukatuko bitaminak asko saturatuta dagoela, adibidez, B bitaminak eta A bitamina. Gainera, ahatearen haragia oso erabilgarria den jakiteko, azido folikoa , riboflavina, burdina, kobrea, potasioa duten espezialistek ikas dezakete. eta sodioa.
Ahate haragiaren balioa
Oro har, haragiaren osaera fluktuatu daiteke, ahateak eztabaidatzen duen arabera. Sukaldaritzako helbururik ezagunena Peking, haragizko arraza da, erraz prestatua. Ere askotan, Ukrainian grisa, ere haragi arraza hazten. Haragizko ahate aberastasuna erakartzen du, batez ere, bitamine eta mineralen edukiarekin, baina, era berean, nutrizio-edukiarekin: 100 gramo gutxi gorabehera 135 kaloria kontutan hartzen ditu. Hala eta guztiz ere, ez da merezi produktu honen dietak lortzeko. Izan ere, haragia oso gantz hori da, beraz, ahateak gantzekin kontuz ibili behar dutenentzat kontraindikatu daiteke. 100 gramo xerratan, batez besteko 6 gramo gantz (ohiko batez besteko adierazleei buruz ari gara), pisua galtzen dutenentzat asko dago.
Ahatearen haragiaren onurak eta kaltea
Ez da beharrezkoa produktua gehiegizkoa izatea, kolesterol asko dagoelako, horren ondo ezagutzen dugun eragin negatiboa. Hala eta guztiz ere, gantz-azidoak ere baditu, hau da, sistema kardiobaskularraren lana nabarmen laguntzen du. Horregatik, haragia horrelako kaltearen gaia sukaldaritzaren bidean datza (ahateak ez du nahi ahatea frijitzeko) eta ahatearen haragizko kontsumoa (kopuru moderatuetan kalteak ez dira izango).
Haragi mota horientzako osagai onuragarriak deskribatu ditugu.