Aringa Seldev familiako arrain jangarriaren generoa da. Arrantza arloko objektu bat da, elikagai baliotsua eskuragarri. Espezie desberdinetako Arrainek batez ere Ozeano Artikoko Atlantikoko eta Pazifikoko Ozeanoetan bizi dira. Itsasoa eta ur garbia bizi ditzaketen espezieak ere badira (ibaien ahoaren bidez migratzen dute).
Arrain ezagun eta zoragarri baten onurak
Herring filetea giza gorputzerako beharrezkoa den substantzia daukan produktu erabilgarria eta elikagarria da. Sargintzaren haragian (espezie ezberdinek, sexuek, lekuek eta harrapaketak) batez beste% 16-19ko proteina dute,% 25eko gantzetik, eta beraz, omega-3 gantz-azido poliinsaturatuak dira, antioxidatzaile natural onenak. Gainera, sardinzarra A, E, D, PP eta B taldeko bitaminak dira, hainbat arrasto elementu (fosforoa, kaltzioa eta iodo konposatuak barne). Saskiratze ongi prestatutako sardinzarak sartzea errazten du giza gorputz kardiobaskularraren, nerbioen eta digestio sistemen optimizazioa, egoera immunologikoa hobetzen du, ikusmenaren, guruinaren funtzioa, larruazala eta azazkalak hobetzen ditu. Arraina kantitateetan (astean 500 g baino gehiagokoa) arin frijitutako, marinatutako edo egositako arrautzak kontsumitzea etorkizuneko amaren osasun egoera eta fetuaren garapenean eragina izan dezakete.
Sargazko edukia kalorikoa
Arrainen kaloria-edukia espezie zehatz baten koipearen araberakoa da, baina, oro har, harrapakinaren espeziea, sexua, lekua eta ordua zehazten ditu. Batez beste, sardinzako kaloria edukia produktu bakoitzeko 88 eta 250 kcal bitartekoa da.
Arrain normalean saldu ohi da:
- gatz edo azenarioa;
- fresko izoztuak edo freskoak;
- ketua.
Sardinzarra gazi denean, esnea edo ura egosi daiteke. Sargintxo ketua ez da baliagarria, printzipioz, hilean behin pieza pare bat bakarrik ordaindu ahal izango dituzu.
Azkenean izoztuak prestatzen dira modu independentean hainbat modu osasuntsutan:
- irakiten salda edo lurrunetan, edo barazkiak simmer;
- gazi (xerra, karkasak, xerra edo osoa, gutted edo unbred);
- produktu naturaletatik (fruta-ozpina, saltsa, fruta , barazkiak, espeziak, gatza, landare-olioa eta baratxuriak) marinada batean.
Solim edo marinatu sardinzar moztuak gutxienez 2 egun (gutxienez 5 baino gutxiago).
Sortak amaitutako edukia kalorikoa prestatzeko metodoaren araberakoa da.
Hona hemen arrain termiko bakoitzeko 100 g kaloria gutxi gorabeherako balioak:
- gazituak, marinatuak - 150 eta 250 kcal bitartekoak;
- frijituak, ketuak - 180 eta 220 kcal bitartekoak;
- egosita edo lurrunetan - 130 kcal.