Lecitina beharrezkoa da giza gorputzari garunaren eta nerbio sistemaren funtzionamendu normalerako. Kalte kaltetuak berritzea, hau da, eraikuntza materiala da. Lecitina esker, beharrezko botikak eta bitaminak gorputzaren zeluletan sartzen dira. Gibela da, baita bizkarrezur eta garunaren inguruan babes eta garuneko ehunak ere. Lecitina antioxidatzaile indartsua da, oso erradikal askeen sorrera eragozten duena. Gorputzerako beharrezko zenbatekoa egunerokoan mantentzeko, garrantzitsua da zer lecitina dagoen.
Lecitina elikagaietan
Lecitina gehienetan gantz asko duten elikagaietan aurkitzen da. Bai jatorri naturaleko produktuak, bai sintetikoak, lecitina naturalak biltzen ditu.
Leititina natural handiena animalia-jatorriko produktutan, hots, gibelean eta arrautzetan. Leecithin asko ekilore-olioan eta soian aurkitzen da, gehigarri biologikoen konposizioan sartuta. Ekilore olioa hobea da freskotasuna erabiltzea, deskonposizioaren elementu kaltegarriak askatzen direnean frijitzen denean.
Sukaldaritza teknologia egokia jarraitzen baduzu, gorputzak lecitina naturala behar duen zenbatekoa lortzeko gai izango da. Baina hori ez da lezitina duten produktu guztiak. Arraina olioa, gurina, gazta gantz gazta, behi, kakahueteak eta baita bularreko esnea ere badago. Lecitina ere landareen jatorriko produktuetan dago. Berde ilarrak , babarrunak, lekaleak, letxuga, aza, azenarioak, buckwheat eta gari aleak - produktuek lecitina dute.
Lecitina sintetikoa
Elikagaien industria
Lecitina ez da soilik elikagaien industrian erabiltzen. Binilo estaldurak, disolbatzaileak, papera, koipea pinturak, tintak, lehergailuak eta ongarriak gehitzen zaizkio.
Lecitina ere medikuntzan erabiltzen da. Oinarrian, gibelaren lan-gaitasuna babesten duten sendagaiak sortzen dira.