Vegetarianismoa kultura osoarena da, jendeak elikagaien jarrera aldatzen ez duenean, baina baita bizitza osoan ere. Askok uste dute barazkijaleentzako janaria monotonoa eta eztiagoa dela, baina haragirik gabe prestatutako plater goxoak daude. Gorputzak proteina behar duenez, garrantzitsua da menua landareen jatorriko proteina batekin betetzea.
Barazkijaleentzat jan dezakezu aurretik, kontzeptu nahiko zabala dela esan nahi dut eta hainbat norabidek osatzen dute. Elikagaien murriztapen zorrotza veganismoa da , menuek haragia, arraina, esnekiak, arrautzak eta eztia uzten dituztenean. Ovo-vegetarianismari atxikiz, pertsona batek arrautzak eta eztia ordaindu dezake. Beste bide bat lacto-vegetarianism da, eta garrantzitsua da jakitea ezin dutela jaten, eta, beraz, norabide horri atxikiak debekatuta daude arrautzak, haragiak eta arrainak. Aukera larriena lacto-ovo-vegetarianism da, arrainak, haragiak eta itsaskiak izan ezik jan ahal izateko. Azken aukera ohikoa denez gero, arreta jarriko diogu.
Zer barazkijaleek jan?
Ezin duzu esan dieta begetariano txikia eta behekoa dela, eta horregatik konbentzitu egingo zara.
Zer barazkijaleek jan:
- Zerealak . Haien konposizioek karbohidrato konplexu asko biltzen dituzte, beharrezko indarra eta energia ematen dutenak. Horrez gain, hainbat mineral, bitamina eta beste substantzia baliotsutan aberatsak dira. Dietak gozogintza, zerealak, pasta eta gosaltzeko zerealak ere sar ditzakezu.
- Babarrunak . Proteina-iturri bikain hau da garrantzitsua, haragia uzten duenean. Proteina gehienak babarrunak, soja, ilarrak eta garagarrak aurki daitezke.
- Barazkiak . Barazkijaleentzat produktu erabilgarrienak, organismoan prozesu askotan parte hartzen duten substantzia biologikoki aktiboak dituztelako. Zuntzezko edukiei esker, digestio-sistema hobetzen da. Barazkiei esker, plater ugari sortuko dira dietak zabaltzeko.
- Fruituak . Aukera bikaina postre goxoa edo postreak prestatzeko. Horrez gain, bitaminak, mineralak, azidoak eta bestelako substantzia baliotsuak dituzte. Hobe da fruta entsaladak prestatzea, fruta desberdinekin konbinatuta, prestazio handi bat lor dezakezu. Frutak gosaltzeko eta pintxoak egiteko aproposa da. Ez ahaztu elikagaiak dituzten fruta lehorrak.
- Esnekien produktuak . Begetarianoentzako menuaren zati oso garrantzitsua. Dieta esne, gaztanbera, krema garratza, gurina, izozkia, kefir ... Kontuan izan produktu batzuek animalien jatorriko entzima entzimak erabiltzen dituztela.
- Gozokiak . Gozoa aukeratzean, merezi du entretenimenduak jelatina erabiltzea, animalien hezurrak eta tendoiak jasotzen dituztela eta jada ez da begetarianoa. Merkataritzaren tratamendua,
azukrea ordezkatu dezakeena, osasuntsua ez den osasungarria eta forma duena.
Begetarianoen euskaldunak oso garrantzitsua da dieta energetiko baliotsuekin elikatzea. Adibidez, proteinak eta landare-gantzak gorputzera hornitzen dituzten frutak dira. Itsaski debekatuta dagoen arren, itsas begetarianoa daukaten mariski batzuk daude - gorputzaren gorputzeko iodoa duten algak. Gainera, erraz digeritzen dituzte proteinak, bitaminak eta mineralak. Plateren zaporea dibertsifikatzeko eta hobetzeko, ez ahaztu espezieak eta landare espezieen azala, sustraiak eta haziak. Jengibrea, piper mota ezberdinak, turmeric, cardamom, albahaka, etab. Oso ezagunak dira.