Ba al zenekien brokolia hamar elikagai erabilgarrienetakoa dela? Lehoiaren zuntzaren zati bat dauka, hesteetako funtzio digestiboak normalizatzen laguntzen du, baita hainbat bitamina, mineral eta proteina ere. Gainera, brokoli phytoncids-en edukia handitzen laguntzen du gorputzaren erresistentzia infekzio birikoengan. Ikasketa klinikoek landareen eraginkortasun antitumoroa frogatu dute, baita propietate antiinflamatorioak eta funtzio immunologikoa berreskuratzeko gaitasuna ere.
Brokolia aza erabilgarritasuna kontuan hartuta, zure haurraren dieta sartu behar da. Eta azken urteetan, pediatrak gero eta aholku gehiago ematen zaizkie ahalik eta hasieratik, eta baita haurtxoak ere. Horrek landarearen propietate hipoalergenoak sustatzen du eta umearen organismoak tolerantzia eta xurgapena onak ditu.
Ondoren, esango dizugu zenbat eta nola brokolia prestatzeko ume bat, beraz, bere propietate baliagarriak gehienak mantentzen ditu.
Zenbat kazolan brokoli freskoa egosten?
Brokolia prestatzeko modurik errazena eta errazena da ura kazola batean hozten. Garrantzitsua da sukaldaritza denbora behar ez gainditzea, bestela bere balioa galduko du. Beraz, zenbat egin behar duzu brokolia kazola batean? Espezialistek uretan infloreszentzia pizten dutenean, hiru minutu baino gehiagoko ura irakiten ez duten bitartean, gomendatzen dute. Baina denbora horretan gehienetan ez dute denbora prestatzen eta lasai izaten jarraitzen dute eta haurraren gosea eragina izan dezakete. Sukaldaritza denbora bost edo zazpi minutu igarotzea gomendatzen dugu. Horrela, likido kopuru minimoa erabiltzen dugu. Gainera, brokoliaren propietateak uretan prestatzeko baldintza da. Beharrezkoa izango da landarea irakiten jatea , patata purea egiteko, haurrak elikatzeko erabiliko dena. Kasu honetan, infloreszentzia egosia irabiagailu batekin hautsi behar da eta nahi izanez gero nahastu beste landare edo haragi pure batekin .
Zenbat bikote brokolia fresko egosten?
Haurrentzako barazkien tratamendu termikorik garrantzitsuenak bikoteak prestatzen dituzte. Kasu honetan, erabilgarritasuna eta bitaminak ahalik eta gehien gorde daitezke. Brokolen infloreszentzia lurrunetan zehar bihurtzen da leuna, bost minutu baino gehiago ez. Lurrunean egosi daitezkeen barazkiak patata purea ere erabil daiteke. Lodi bihurtzen bada, orduan, ura egosita edo beste landare likido gehiago nahastu dezakezu.
Zenbat denbora irauten du izozki brokoli prestatzeko prest?
Gehienetan maiz erabiltzen den denboraldian ez dago brokoliaren infloreszentzia izoztuak. Ontzi batean ura edateko, barazki freskoak baino apur bat gehiago behar du. Kasu honetan, aza-k hamar minutu behar dituen leuntasuna lortuko du. Bitxigintza izoztuak bikoteka prestatzeko, ez ahaztu. Denbora sukaldaritza tradizionala bezainbat hartuko da, baina erabilgarritasuna ere mantendu egingo da neurri handiagoan.
Goikoari gehitzen zaionean, infloreszentzia handiak egitean, hobe da sukaldeko denbora pixka bat edo bi minutu igotzea. Gainera, kontuan hartu behar dugu pedikulak infloreszentzia apur bat luzeagoak prestatzen dituztela, beraz, banan-banan egosi behar lirateke, infloreszentziaren bitaminak uko egin gabe, landareen eguraldia hobetzeko.
Brokoliaren purea prestatzeko, ez da inoiz erabili diluitzeko salda, aza egosi zen, batez ere txikizkako katean erosi bazenuen eta ez zen bateragarritasun ekologikorik. Kasu berean, puztuta ur hotzetan beratzen uzten dugu zortzi ordu baino lehen prestatzeko.