Jam - gozogintza mota guztietako betegarri unibertsala, garrantzitsuena, orea egokia jasotzea. Aukeratutako orek zuzenean ez du uzten uzten edo sukaldatzen uzten sukaldean eta biltegian zehar, eta, beraz, hobe da harea kolore unibertsalaren lehentasuna hobetzea, dentsitate handia dela eta gehigarri guztiak mantentzeko. Errezeta bati buruz hitz egitea erabaki genuen trokel laburrean piezarekin jamarekin material honetan.
Nola piezak pastela egiteko?
Aldaketarik klasikoagoekin hasi gaitezen, konposizioa irina, izotz olioa eta ura barne. Kontuan izan, ez bakarrik produktuak, baina baita ere tresnak ahalik eta hotzena izan dadin, baina orea ez da altxatzen eta gozogintza zehar burbuila guztia, baina ahalik eta kurruskariena, koipetsua eta trinkoa izaten jarraitzen du.
Orea freskoa utzi dezakezu, baina azukre apur bat bota irina bihurtu nahi dugu.
osagaiak:
- irina - 135 g;
- azukre hautsa - 25 g;
- gurina - 65 g;
- izotz-ura - 30 ml.
prestaketa
Proba egin aurretik, irina igurtzi behar da bahe baten bidez. Gure kasuan, irina batera, azukre hauts gehiago botako dugu. Ondorengo lehor nahasketa, gehitu izotz-olio zatiak eta dena zapaltzeko bihurritu. Egokiena, kasu honetan, irabiagailuan erabili, baina ez bada - labana ere sartzen da, eta ez da eskuak prozesuan parte hartu behar. Pikarra orea osatuta dagoenean, izotz ura bota eta biltzen ditu dena. Shortbread orea ez da berriro kneading, olioa ez berotzeko. Ordu erdi igaro ondoren, tarta bat arrautza gabe gozoki laburra prest egongo da, baina berehala prestatzen hasteko asmoa baduzu, izozkailuan mahai bat gorde dezakezu.
Krema garratz tarta
Oinarriko krema garratzearen presentzia dela eta, orea hori ez da gehiegi trinko eta apalekoa izango, ahoan urtu egingo da eta ez du nahastuko.
osagaiak:
- irina - 245 g;
- Gurina - 185 g;
- krema garratza - 155 g.
prestaketa
Marmol goxoa kontrastean , ore apur bat gazta egingo da. Berarentzat, nahastu irina gatz pixka batekin eta, ondoren, kneading hasteko. Izotz-olioarekin batera irina moztu eta nahasketa gazi-krema nahastu, gure kasuan, aurreko errezeta estekan, urarekin bezala, lotura nagusia izango du. Orea elkarrekin bildu ondoren, gutxienez ordu erdi bat geratzen da eta gero zerbitzatu.
Pastelerako shortcake sinplea
Eskuinetik, merezi klasikoaren izenburua eta proba aldatzea arrautzak gehitzeko, errezeta nagusia likidoa ordezkatzeko diseinatuta daude. Prest orea nahiko trinko eta kurruskaria ateratzen da, eta, beraz, forma ondo mantentzen du.
osagaiak:
- irina - 245 g;
- gurina - 135 g;
- arrautzak - 2 pcs.
prestaketa
Sukaldaritza eskema bera izaten jarraitzen du: irina laranja gurinarekin moztu egiten da eta, ondoren, mamia likidoarekin konbinatzen da, gure kasuan, arrautzak. Arrautzak aurretik gatza pixka bat eginda daude eta irina mamunari gehituta. Ondoren, haurra elkartzen da eta orea atseden hartzeko leku atsegina da.
Tarta goxotarra tarta goxoa
Errezeta hau erabilgarria izango da veganentzat eta azkar erabakitzen dutenek, landare-olioan prestatzen den bezala.
osagaiak:
- irina - 195 g;
- landare-olioa - 95 ml;
- ura - 55 ml.
prestaketa
Arin gatza irina eta gurina gurina nahastu arte. Bildu mamia izotz-urarekin eta biltzeko. Orea filmarekin bildu ondoren, hozten utzi ordubete inguru gogor frijitu aurretik, irina erabat hezetasuna guztiz xurgatuz.