Udazkenean, familiako postre gogokoenetako bat labean sagar mazulak dira. Baina, gaur egun, zure errezeta hobetzeko eskaintzen dugu, eta ore labean labean sagar egosten.
Goose pastelean egindako sagar tarta gozoa
osagaiak:
- prest egiteak puff yeast masa - 550 g;
- sagarrak - 8 piezak;
- gantz-gazta gaztea - 350 g;
- azukre marroia - 3 postre koilara;
- intxaur kernelak - 100 g;
- azukre hautsa - 80 g.
prestaketa
Jarri orea mahai gainean eta 20 minutu inguru desizoztu.
Koipe gordina, ontzi batean jarri eta azukre marroia gehitzen zaio koilarakada batekin. Intxaurrak kernel labean labean txikiak dira txikituta eta, gero, gazta birrindu egiten dugu.
Tamaina txikiarekin azala moztu. Ondoren, labana txiki bat erabiliz, erdian moztu ditugu haziekin. Orain, espazio hori guztia gazta birrindua eta fruitu lehorren betegarri bikainarekin betetzen da.
Osaera paketatzeaz orea kendu eta irina arruntarekin estalita dagoen mahai gainean jarri, roll-out batekin. Leku horietan moztu ondoren, sagar bat jarriko dugu. Fruta honen ore mota horietako bakoitzean ezartzen ditugu, eta bere ertzak nahiko malkoak altxatzen ditu. Mugikorretarako bildutako sagarrak pergamino paperarekin estalitako xaboiarekin mugitu eta 20 minutuz 215 graduko labean jarriko dugu. Bukatutako postrea azukre hautsez estaltzen da iragazkor baten bidez.
Sagar txokolateak "Roses"
osagaiak:
- prest egosi gozogintza - 450 g;
- sagar lurrintsuak - 6 piezak;
- azukre fina - 50 g;
- azido zitrikoa - 1/3 tsp;
- ura 350 ml;
- azukre hautsa - 3-4 tbsp. koilara.
prestaketa
Errezeta honetan, legamia gabeko legatza gabe erabiliko dugu, aurretik desizoztuak.
Ez dugu kendu sagarrak azukrerik, baina ahalik eta gutxien ebaki. Bola txiki batean ipini ditugu, ur garbia guztia disolbatutako azukrearekin eta azido zitrikoarekin bete.
Bola uran irakiten denean, atera plaka batetik eta eduki guztiak metalezko bahe batean bota eta gero, xukatu sagarrak lehortzeko. Pasta deskontagailuak bota eta 3 cm-ko zinta moztu, luzera 35 zentimetrotik gorakoa ez bada. Marra hauek sagar lehorrak jartzen ditugu eta, gurutzatuarekin dena murriztu ondoren, errostak lortzen ditugu. Horiek labaintzen ditugu paperarekin estalita 20 minutuz, 180 graduko tenperaturan. Azukre hautsarekin labean prest egotea.
Errezeta labean labean harea batean labean
osagaiak:
- gurina - 220 g;
- azukre granularra - 120 g;
- gari irina - 280 g;
- oilasko arrautza handi - 1 pieza;
- sagar helduak - 5 pcs;
- eztia - 5 postrea koilarakada.
prestaketa
Gari irina gurina zuritu eta ondoren arrautza zurituarekin azukrea konbinatu, azukrea eta orea oratu eta gero hozkailuan ordu bat bidali.
Sagar moztuek erdian moztuta (behetik gorantz), hondoa utzi gabe utzi eta sagarrondoak eztiarekin bete.
Fresko ore batetik bota "txistorra" eta banatu prestatutako fruitu kopurua. Zati horietako bakoitzean pastel mehe bat bota, erdian sagar eztiarekin jarri eta ore labur batean itxi. Hozkailuaren gainean dena jarri eta 30 minutuz 185 minutuko harri bitxi hau labaintzen.