Gozokiak atseginez gustatzen bazaizkizu, badakizue pastela eta gozogintza guztiak gantzatsuak kremarekin lortzen direla. Krema barietate asko dago, baina esango dizugu nola prestatzen den edozein gozogintza egokitzen den olio-krema.
Oily cream - errezeta
Oil krema hau errezeta etxeko pastela ezin hobea da.
osagaiak:
- gurina - 250 g;
- ura - ½ elementua;
- azukrea - ½ elementua;
- Vanilla azukrea - 1 koilaratxo;
- arrautza gorringoa - 5 pcs.
prestaketa
Azukrea uretan desegiten da eta bero baxuko almibarretan egosi. Xukatu urdaileko urdaileko gorringoak eta almibarretan gehitu, berriz ere. Pixkanaka-pixkanaka jarri gurina biguna nahasketan, bainila azukrea bota, ondo nahastu eta krema hozten utzi.
Esne kondentsatua koipetsuarekin
osagaiak:
- gurina - 250 g;
- esne lurrundua - 200 g;
- Vanillin - dastatzeko.
prestaketa
Garbitu xukatu xukatu arte. Ondoren, esne kondentsatua sartu zati txikietan (koilaratxo bat), harekin interferentziarik egin gabe. Azkenean, gehitu vanillina eta, nahi izanez gero, 2-3 tbsp. licor edo koñak koilarakada. Erabili esne kondentsatua eta gurina krema, pastelak edo pastelak lubrifikatzeko.
Protein-Butter Cream
Gurina proteina krema oso ezaguna da gozagarrien artean, oso erraza da lan egiteko: aromak gehitu, kolorea edo izoztu.
osagaiak:
- gurina - 100 g;
- azukrea - 150 g;
- arrautza zuria - 2 pcs;
- likoreak - 2 tbsp. koilara.
prestaketa
Azukrerik gabeko gurina, whisk, koherentzia egiteko, gazi-krema lodi bat bezala. Proteinak azukrearekin konbinatzen dira, lurruneko bainu bat jarri eta nahastu batera nahastu egiten dira masa lodi eta lodiak lortzeko. Ondoren beroa kendu eta jarraitzen duzun bitartean, apur bat hozten utzi.
Protein hotzetan, gurina koilaratxo bat sartu, masa zuritu gabe gelditzen zaren bitartean. Gehitu likorea, ondo nahastu eta erabili aurretik hozten utzi.
Cream-oil krema
osagaiak:
- krema garratza% 25 - 300 g;
- bainila azukrea - 1 tbsp. koilara;
- gurina - 125 g;
- azukrea - 1 tbsp.
prestaketa
Gurina eta leundu eta irabiatu nahastailea azukre arrunta eta bainila batekin. Ondoren, krema garratza bota ezazu eta jarraitu azukrea guztiz desegin arte. Ondoren, zure krema prest dago.
Txokolate krema koipetsua
osagaiak:
- gurina - 150 g;
- azukrea - 200 g;
- txokolate beltza - 100 g;
- bainila - 1 koilaratxo.
prestaketa
Gurina biguna gurina edo olioa irabiatu, pixkanaka-pixkanaka bainila eta azukrea gehituz azkenean erabat ez da desegin. Txokolatea ur bainu batean edo mikrouhin batean urtzen da eta olioaren nahasketa jarri. Masa homogeneoa lortu behar duzu, berehala erabili ahal izateko.
Oily Custard - Errezeta
osagaiak:
- irina - 3 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1,5 elementu;
- arrautzak - 4 pieza;
- Esne - 0,5 litro;
- gurina - 350 g;
- likoreak - 3 tbsp. koilara.
prestaketa
Olio errea arrautzak prestatzeko nahitaez hoztu behar dira, baina, aldi berean, olioa bero eta biguna da. Berotu zartagin eta irina frijitu bero ertaineko urrezko arte, 5-10 minutu inguru behar izango da. Une honetan
Utzi irina hozten, eta gero arrautza-azukre nahasketa gehitu ezazu, nahastu ondo eta nahastu gainerako nahasketa guztiak nahastu. Esne-irakiten eta zati txikitan irina, arrautza eta azukrea bota. Jarri nahasketa sute txiki batean eta irakiten jarri, denbora guztian irabiatuz. Ondoren, hoztu nahasketa giro-tenperaturara.
Olio nahastu arte denbora guztian fluffy eta irabiatuz, gehitu brew nahasketa bat. Amaieran, bota likorean eta nahastu berriro. Coolatu hozkailuan hozkailuan erabili aurretik. Askotan krema hau "Napoleon" erabiltzen du.