Softness eta gibeleko oinarriei buruzko zapore krematsua normalean, esnekiak, krema garratza eta usain gozoak eta plater prestagarriaren itzal distiratsuak, tipulak eta azenarioak, landare-barazki estandar bat eskaintzen dute.
Nola gari-krema garratz tipula eta azenarioekin?
osagaiak:
- oilasko gibela - 550 g;
- saltsa beroa - 20 ml;
- azenarioak - 60 g;
- jengibre eta baratxuri nahasketa - 1 koilaratxo;
- Tipula - 60 g;
- krema garratza - 85 ml;
- ura 100 ml.
prestaketa
Oilasko gibelak ez du aurretiazko tratamendu egokia behar, nahikoa da garbitu eta lehortu aurretik.
Landare-olioaren beherakada batean, utzi barazkiak eta jengibre eta baratxuriaren errota lurrinez. Azkenak dendan eros daitezke edo banan-banan egiten dira, baratxuri hortzak ehotzeko eta jengibrea mortero uniformearekin batera. Landare pasteurizazioa saltsa beroa, krema garratza eta ura nahastuz osatutako saltsarekin osatuta dago. Saltsan oilasko gibela jarri genuen. Gatza gatza krema garratza tipula eta azenarioak 12 minutu bero ertain baino gehiago.
Oilasko gibela tipula azenarioekin eta krema garratza
osagaiak:
- oilasko gibela 750 g;
- Tipula - 130 g;
- krema - 320 ml;
- azenarioak - 80 g;
- krema garratza - 250 ml;
- ardo zuri lehorra - 135 ml;
- laurel hostoa;
- Ezkaia lehorra - pixka bat.
prestaketa
Gibela krema garratzean prestatu aurretik, uretan botila ureztatu eta lehortu. Galarazi tipula erramu hostoarekin, azenarioarekin eta ezkaia erdi beroarekin gurina kopuru txiki batean. Barazkiei prestatutako gibela jarri eta, gainera, eskuila utzi. Krema garratza krema eta ardoarekin nahastu ondoren, bota krema-nahasketa zartaginean sartu. Frijitu zartaginaren edukia gutxienez bero 12-15 minutuz.
Oilasko gibela tipula, azenarioak, perretxikoak eta krema garratza
osagaiak:
- oilasko gibela - 250 g;
- champignons - 420 g;
- krema garratza - 290 ml;
- ardo zuri lehorra - 120 ml;
- baratxuri hortzak - 3 pieza;
- Tipula - 110 g;
- azenarioak - 60 g;
- hirugiharra - 6 xerra.
prestaketa
Frijitu hirugiharra frijitu arte eta tipula eta azenarioak lurruntzeko koipea erabili. Errea marroi denean, jarri perretxikoak bertan eta utzi hezetasuna guztiz lurruntzen. Zuritu baratxuriak eta jarri oilasko gibelaren xerra garbitu. Pour plater ardoarekin eta utzi bero handiarekin zartagina erabat lehorra arte. Orain gehitu krema garratza. Oilasko gibela krema garratz tipula batekin 6 minutu baino gehiago behar da 6.