Kanpora hotza denean, gorputzaren energia handitzen joan behar da. Une honetan batzuetan beharrezkoa da plater gogorra eta trinkoa prestatzea, hala nola arkumeak, behi edo txerri-saiheskiak , patatak egosi. Jakina, kontuan hartu behar da mutton hori txerriki baino gehiago egosi dela, eta behi luzeagoa da, beraz, hobe da haragi gazteak aukeratzea.
Patata frijituak saiheskiak
osagaiak:
- saiheskiak (txerri, txekor edo arkume) - 0,8-1kg;
- tomate itsatsi - 2 tbsp. koilarak;
- azenarioak - 1-2 pieza;
- patatak - 8 pieza. batez besteko tamaina;
- baratxuri - 2 ale;
- Tipula - 1 pc.;
- berdeak (perrexila, aneta);
- gatza;
- piper beltza lurrean eta bestelako espeziak lehorrak.
prestaketa
Txuletak txikitutako zati txikiak dira jateko, eta zartagin batean frijitu zartagin urrezko marroia arte. Landare-olioa edo animalia-koipeak erabil ditzakezu (ez da txikia izan behar). Tipula txikiak eta azenarioak jarri. Tipula dortoka hasten denean, gehitu urarekin eta estaldurarekin estalkian, haragia prest dagoen arte, behar izanez gero ura bota eta noizean behin nahastuz.
Haragia ia prest dagoenean, jarri patatak, xerratan, ur pixka bat eta egosia bota arte egosi arte. Prozesuaren bukaera baino 5 minutu lehenago, gehitu tomatea itsatsi (aukerakoa). Denboraldia belar txikiekin eta baratxuriarekin.
Patata gisatuak prestatu ditzakezu ketuak. Kasu honetan, sukaldaritza denbora murriztu egingo da eta platerak haragi ketuaren ezaugarri bereizgarria lortuko du. Prest da erraz eta besterik gabe, gizon bat atsegina get-elkarrekin etxean garagardo bat izango da .
Patata frijituak kimuekin
osagaiak:
- Txerri karduak - 600 g inguru;
- Tipula - 1-2 pieza;
- azenarioak - 1 pieza;
- patatak - 6-8 pieza;
- berdeak desberdinak dira;
- baratxuri eta espeziak lehorrak.
Era berean, kazolan edo estalki lodi eta ur pixka bat behar duzu.
prestaketa
Patatak zuritutako zati txikitan moztu ditugu, ura bota gehiegizko almidoia kentzeko. Tipula birrindua eta azenarioak gantzezko koipe batean pasatzen ditugu kazadorean.
Txuleta txikitutako kizkur prestatuak txikitu eta kazolan jarri marroi batekin. Edateko ur hotzez beteta, urarekin estoreak bakarrik estaltzen ditu. Bero ertaineko egosi 10 minutuz.
Patatak bota colander batean eta, ura drainatzen denean, gehitu kremak. Ekarri gatzaizkio. Denboraldia espeziak lehorrekin dastatzeko eta baratxuri txikitua egiteko. Taulekin zerbitzatzen dugu eta belar txikiekin hautseztatu. Horrelako plater on bat da garagardo fresko eta barazki raznosoly freskoa mugako zerbitzatzeko. Ez zerbitzatu ogi zuri freskoa, pretzels hobeak edo etxeko zekaleen ogiak.