Gure gaur egungo errezetak jaki gozoak eta originalak prestatzen dituzte oilaskoaren gainean. Errendimenduan, eguneroko plater xelebrea aukera bikaina bihurtzen da jai taula batean.
Nola labean labean oilasko hankak labean errezeta bat?
osagaiak:
- oilasko hankak - 1,6 kg;
- maionesa - 75 g;
- jengibrea - 20 g;
- baratxuri - 5-6 hortz;
- oliba olioa edo landare olioa - 15 ml;
- lurrezko pikantea gozoa - 20 g;
- gurina hautsa 15 g;
- turmeric - 10 g;
- limoi zukua - 30 ml;
- belar minak lehorrak - 20 g;
- gatza - 10 g edo dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, prestatu marinade bat oilasko-hanketarako labean. Horretarako, landare olio-ontzi batean bota, gehitu maionesa, limoi-zukua, txikitutako jengibre txiki bat eta baratxuri zurituarekin. Lurreko pikantea, azenarioa, curry eta belar lehorrak beharrezko zenbatekoa neurtzen dugu, marinadearekin konbinatzen ditugu, gatza, piper beltza eta nahasketa gehitu. Oilasko bainuak garbitu behar dira, eskuoihal edo napkinekin ondo garbitu eta nahasketa prestatu nahasietan bustitakoa, ongi irabiatuz eta hanka bakoitzaren gainazala lubrikatuz. Hiru ordu eta lau ordu inguru marinatu egiten ditugu, ordu bakoitzean nahastuz.
Denbora igaro ostean, oilasko oilasko pikanteak mahukaren mahukan jarri ditugu, bi aldeetan lotu dugu, molde batean edo gozogintza gainean jarri eta labana edo sardexka zulatu ezazu xurgatu gabeko lurrun irteera bermatzeko. Detalle el plato en una precalentada de 185 grados de horno por sesenta minutos.
Oinarriko labean egositako oilasko hankak lurrazal kurruskari kurruskariarekin lortzen dira, sukaldaritzaren bukaerako hamar minutu lehenago, mahuka astiro-astiro goitik behera itzaltzeko eta plater nagusia goiko parrilla azpian jartzeko.
Nola arrautza-ogiak egosten labean?
osagaiak:
- oilasko hankak - 750 g;
- ore puff legamia - 500 g;
- Oilaskoentzako espeziak dastatzeko;
- arrautza - 1 pieza;
- lurrean piper beltza - dastatzeko;
- gatza;
- landare-olioa findutakoa.
prestaketa
Oilasko hankak lehorrak dira, lehortu oso arretaz, lurrean piper beltzak, gatza, igurtziz landutakoak
Gozogintza (nahikoa da bost zurtoinetan nahikoa da) luze eta bi zentimetro luze eta luzean bi zentimetro zabalduko ditu eta hanka bakoitza harri batetik bestera igarotzen da. Ondoren, hezur hau (orea gabe) plastikoarekin biltzen dugu, irabiatutako arrautza estaltzen du eta gozogintza orri batean ipini, aldez aurretik pergaminoarekin estalita. Labea aurretik 200 gradu berotzen da eta hogeita bost eta berrogei minututako hankak zehaztu.