Dugu maite indioilarra, ez bakarrik bere onurarako, baina bere zaporea eta ehundura. Azken hau bereziki antzekoa da txerri-zerriaren ehundura, dentsitatea dela eta. Oilasko bezala, indioilarra ia edozein plater prestatzeko aukera dago: zopak eta ragout, hanburgesak eta shish kebabs. Kasu honetan, karkasaren zatiak esleitutako papera betetzen du. Material berberean, hegaztien gozogintza kontzentratzea erabaki genuen, eta, hortaz, indioilarra nola labean erretzea debekatu.
Nola indioilar piezak marinatzeko gozogintza?
Denboraldi hotzetan, nahikoa izaten da shish kebab bati buruz amets egitea edo zure fantasiak zure labean prestatzen haragia prestatzea. Jatorrizko errezeta aukeratu dugu ekialdeko hegazti bat marineratzeko.
osagaiak:
- baratxuri hortzak - 2 pieza;
- esnea - 215 ml;
- Beheko azenarioa - 1 koilaratxo;
- kakahuete-olioa - 45 g;
- kanabera azukre pixka bat eta piper beroa;
- turkey fillet - 600 g.
prestaketa
Sukaldaritzan indioilar xerra xukatu aurretik, garbitu eta lehortu ezazu, eta gero txikitutako zati txikitan moztu. Horregatik, haragia asko galdu egingo da. Marinada berez prestatzen da: lehenik, gurina esne txikitan diluitzeko, turmeric eta piper beroarekin. Gehitu nahasketa baratxuriarekin, gatza eta azukre kanabera ona. Pour gainerako esnea eta sartu indioilarra xerrak sartu. Utzi haragiaren marinada gutxienez ordu bete eta egun osoan zehar.
Nola gozoak indioilar bat marinatzeko labean?
Indioilar osoa karkasa osorik landu nahi baduzu, hautatu marinade pikantea. Errezeta honen zorroztasuna shiruchako saltsan egongo da, eta horri esker, bukatutako indioilarren azala askoz arrosagarriagoa izango da.
osagaiak:
- oilasko salda - 465 ml;
- oliba olioa - 35 ml;
- saltsa shirucha - 45 ml;
- azukrea - 5 g;
- gatza - 2 koilarakada;
- baratxuri lehorren pixka bat.
prestaketa
Garbitu indioilar bateko karkasa edo hautatutako zati bat, lehortu eta gatza. Ontzi batean marinade nahasketa osagaiak utzi irakiten utzi eta gero hoztu bero arte. Pour txori marinade epela eta cool egun osoan zehar utzi. Ondoren, lehortu berriro zuritu eta gozogintza hasteko.
Nola azkar indioilar bat marinatu?
Haragia biltzera eramateko erabiltzen dugu marinade batean eta pixka bat mantendu beharra dago, baina zer jartzen baduzu marinatura zuzenean orea zurituarekin? Haragia zaporez beteko da eta ordubete igaro ondoren sukaldaritza prest egongo da.
osagaiak:
- gurina - 115 g;
- Garagardo arina - 95 ml;
- Worcestershire saltsa - 15 ml;
- saltsa beroa - 15 ml;
- gatza - 1 tbsp. koilara;
- Baratxuri lehorrak, tipula - 1 koilaratxo.
prestaketa
Kazola batean, jarri olio xerrak, pour garagardoa, gehitu saltsa eta espeziak. Jarri sutan txiki bateko platerak eta utzi marinatuak irakiten. Hoztu nahasketa berotu arte. Zenbatekoa nahikoa da 4 kg-ko indioilarekin marineratzeko. Bete
Nola indioilar bat marinatu gozogintza aurretik?
osagaiak:
- oliba olioa - 235 ml;
- limoi zukua - 115 ml;
- mostaza hautsa - 1 koilaratxo;
- baratxuri - 8 hortz.
prestaketa
Libra zuritu zopak gatzarekin eta limoi zukua prestatutako pasta diluitzeko. Gehitu mostaza hautsa eta oliba olioa bota. Indioilarra zatitu marinatu batean, utzi gutxienez ordubete edo gau osoa egosten aurretik.