Salda, txerriki haragi egosi oso saturatua, lurrinez eta asetzera. Zopa ugari prestatzeko oinarri gisa erabil daiteke. Berde fresko, gorri eta gazi-krema apur bat gehitzen baduzu, orduan salda lehen osagai nagusia izango da. Eta orain esango dizut nola txerri-salda egosten.
Txerri-salda errezeta
osagaiak:
- bonbilla - 2 pieza;
- hezurko txerri - 400 g;
- azenarioak - 2 pieza;
- perrexil berdeak dastatzeko;
- erramu hosto - 2 pcs;
- piper piperra, gatza.
prestaketa
Beraz, salda prestatzeko txerriki hezurretan, haragia ondo garbitu, prozesatu eta zartaginean eraman. Ondoren, ur hotza bota eta platerak sute indartsuan jarri. Oraingoan, tipulak eta azenarioak, txigortuak eta haragira gehituko ditugu. Txuleta piper beltz eta erramu hosto batzuekin bota dugu. Zenbat txerri salda egosten? Guztia irakiten dugu, aparra aparra kendu eta gazta dastatzeko. Ondoren, gutxienez sua gutxitu eta salda egosi 1,5 ordu inguru. Ondoren, perrexil berdea jarri eta 30-40 minutuz labean egosi. Prest salda arretaz iragazki fin baten bidez, berriro Kazola batean bota eta irakiten jarri. Orain pour sakatu zatiak plater batean, hautseztatu txikitutako berdeak txikituta nahi izanez gero, krema garratza jarri eta zerbitzatu mahaira.
Txerri salda multivariatean
osagaiak:
- ura - 2 l;
- espezien;
- txerri - 500 g.
prestaketa
Sukaldaritza txerri salda multivarkan onena da arratsaldean. Hau hainbat modutan egin daiteke. Esate baterako, "Quenching" programa jarri gailuan, ezarri tenporizadorea 2-3 ordu eta zuzenean sukaldaritza prozesuan.
Horretarako, haragi garbitu, prozesatu eta murgilduta dago hutsik katilu multivarka batean. Ondoren, ur hotz egositako zenbatekoa bota, espeziak bota, irabiatu eta estutu. Guk ezarritako modua abiaraziko dugu eta itxaron egingo dugu, seinale prestatua dagoenean. Sukaldaritza amaieraren ostean, sardetik atera txerriki hezurrak kentzeko, zatitu txiki bat hartu eta sardatik ateratzen den gehiegizko gantz eta aparra osatua kendu. Beno, hori guztia, orain zure irudimena eta aldarte txerriki salda oinarritzen den guztia emango dizun guztia egosten dezakezu!
Modu errazean, prestatu eta behi salda multivariatean.