Esne-frijitu beroa erabiltzeko gomendatzen da. Ez da etorkizunean erabiltzeko egosi behar, platera berotu ez delako zapore eta zapore aberatsa emango.
Etxean errea prestatu behar bezala, behean deskribatuko dugu gure errezeta batean.
Patata eta ajika txerriki etxeko errea
osagaiak:
- txerri - 600 g;
- patatak - 1,2 kg;
- Adzhika - 2-3 tbsp. koilarak;
- Tipula - 250 g;
- tomate saltsa - 50-75 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- lurrean piper nahasketak dastatzeko;
- espeziak - dastatzeko;
- erramu hostoa - 1 pieza;
- gatza dastatzeko;
- ur araztua;
- Berde freskoen adarrak.
prestaketa
Txerriki garbitu, ondo lehortu, zatitu eta landare-olioan ogi-kazola batean frijitu. Emaitza alde guztietatik larruazal uniforme bat izan behar da. Ebaki erdi eraztunetan ebaki eta frijitu bost minutuz. Orain gehitu adzhika eta beste bi minutu errea, nahastuz. Gehitu ura haragi guztiak estaltzeko, eta hogei minutuz egosi, sua ahalik eta gutxien murrizteko. Orain gatza bota dugu, beheko piperrak, erramu hostoak, espeziak, tomate saltsa eta zuritu eta kubo handietan edo tabako patatatan ebaki. Behar izanez gero, gehitu ur pixka bat gehiago. Estali tapa batekin eta simmer patatak prest egon arte.
Amaitutako errea plateretan jarri eta berde freskoen adarrak apaintzen ditugu.
Etxeko behi errea patatekin eta anana banatan banatuta
osagaiak:
- behi-pasta - 420 g;
- Patata tuberkuluak - 900 g;
- Haziak gabe Prunes - 100 g;
- baratxuri - 2-3 ale;
- Tipula - 150 g;
- azenarioak - 150 g;
- tomate itsatsia - 30 g;
- landare-olioa - 30 ml;
- gatza dastatzeko;
- Espeziak eta kondimentuak dastatzeko;
- Berde freskoak.
prestaketa
Okela-papera garbitu egiten da, paperezko eskuoiarekin lehortu eta lauza txikietan ebaki. Multivarka-ren gaitasunean, barazki-olioa bota eta haragiaren haragia koloreztatzen du, "Sukaldaritza" edo "Gozogintza" modua egokituz.
Ondoren, gehitu tipula txikitutako eraztunak, azenarioak edo marrubiak eta frijitu hamar minutu barru. Gehitu patata frijitu eta xerratan patatak, tomatea, gatza, espeziak eta ongailuak, pre-garbitu eta txikitutako prunes eta ura bota. Likidoaren zenbatekoa zure buruari erregulatzen zaio plateraren dentsitatearen arabera. Aldatu "Quenching" modua eta ezarri ordu bat eta erdi. Sukaldaritza bukatu baino hamar minutu lehenago, gehitu baratxuri txikiak eta belar freskoak.