Ukrainan, gantzaz platera nazionala da. Itsatsi, gazi, labean, gisatua, egosi eta oso zaporetsua eta usaintsua bihurtzen da beti. Ezagut itzazu gaur nola prestatutako hirugiharra egosi etxean.
Espeziak gantz egosi errezeta
osagaiak:
- haragiaren zainak koipearekin - 0.5 kg;
- mahai-ozpina - 100 ml;
- ura iragazi - 1 litro;
- erramu hostoa - 3 pieza;
- espeziak.
Errepikapenetarako:
- beheko piperra - 1 tbsp. koilara;
- gatz handi bat - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 3 ale.
prestaketa
Kazola batean ur hotz iragazkia bota, erramu hostoa, gatz lodia, piperra eta ozpina gehitu. Salo ondo garbitu eta moztu 4 ataletan. Marinada irakiten eginda dago, astiro-astiro, koipe txikia bota eta irakiten 45 minutuz tapa itxita. Denbora alferrik galdu gabe, gasolindegia prestatzen ari gara. Horretarako, baratxuria garbitzea da, prentsa baten bidez pianoan sartzen eta espeziak dastatzeko. Egoera homogeneoa guztiz nahastu dugu. Soldatutako hirugiharra arretaz kendu zartaginean, hozten da eta apaingarri aromatikoki prestatutako alde guztietatik igurtzi. Ondoren, pieza bakoitza banan-banan bilduta dago elikagaien filmean eta erretilu txiki bat jarri. Ondoren, hozkailuan egosia hozkailuan hozten dugu eta egun bat marinate utzi.
Arrautza gazi-gozoa espezieekin multivariate batean
osagaiak:
- gantz - 1 kg;
- baratxuri - 2 ale;
- espezien;
- ura -3 elementuak;
- martorri - dastatzeko.
prestaketa
Beraz, lehenik, gantza ondo garbitzen da, paper napkinsekin lehortzen da eta baratxuri garbituarekin estutu. Ontzi batean, bota gatza, espeziak, baratxuri xehatua gehitu eta erramu hostoa bota, zati txikitan apurtu. Ondoko nahasketa koipea arretaz igurtzi eta mahukan jarri gozogintza egiteko.