Pertsona orok daki solyanka tabu bat begetarianoa dela. Salda egosia haragi mota guztietako ugalkortasunarekin ez da barazkien edukia bereizten, ezta gorputzari mesede handia ere. Aitzitik, hotzetan beroa eta hotza duten neguko zopa gehienetan halofitoa da. Hau benetan egia da eta haragi zopa klasikoa plater begetariano bihurtzen da? Jakina, eta nola egin behar den zehazki beheko errezetak kontatuko ditugu.
Nola landatzen den barazki hodgepodge perretxikoak?
osagaiak:
- perretxikoak - 250 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- patatak - 3-4 pieza;
- sauerkraut - 300 g;
- azenarioak - 1 pieza;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- barazki salda - 2,5 litro;
- limoi;
- olibak, olibak;
- kaparrak;
- berdeak dastatzeko;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- krema garratza;
- landare olioa.
prestaketa
Patatak garbitu, garbitu eta moztu kubo batean. Tolestu tuberkuluak piper batean eta barazki salda bota eta gero zartaginean sutan jarri.
Patatak prestatzen ari diren bitartean, gainerako osagaiak zainduko ditugu. Perretxikoak plateretan moztu, tipula - kubo txikiak, eta azenarioak grater handi batean igurtzi.
Zartaginean oliotan olioa eta passeruem berotzeko lehen urdaileko azenarioekin egindako tipula. Ondoren, gehitu perretxikoak eta frijitu guztia likidoa lurrundu arte. Gatza eta piperra gehitu zaporea, eta ondoren, tomate itsatsi frijitu eta nahastu dugu. Saldaren edukia lehorra bada, gehitu salda. Kukurutxo gatza eta piperbeltza jarri zartaginean zartagin batean eta zuritu arte azenarioa biguna den arte.
Pasaira salda bihurtzen dugu eta gero aza gehitu. Egosi hodgepodge tapa azpian bero baxuko aza prest egon arte. Sukaldaritza bukatu baino minutu pare bat lehenago, limoi-zukua plater bat zerbitzatzen dugu eta oliba birrindua eta oliba gehitu. Landare-barazki beroa zerbitzatzen dugu perretxikoekin eta olibekin, koilarakada krema garratzarekin eta txikitutako berde zati batekin.
Landare hodgepodge perretxikoak
Solyanka deitzen da ez bakarrik zopa, baina baita neguko piperrak ere. Saiatu plater hau egosten hurrengo errezeta honen arabera.
osagaiak:
- aza zuria - 1 buru;
- koipetsua - 500 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 2 pieza;
- tomate saltsa - 2-3 tbsp. koilarak;
- landare-olioa;
- gatza, piperra;
- ozpina - dastatzeko.
prestaketa
Aza trinkotu. Tipula txikiak moztu ditugu erdiko erdi-erdian, eta azenarioak grater handi batean igurtzen ditugu. Garbitu ere egiten dugu koipea eta erdi-tamainako piezak moztu eta 10-15 minutu behar ditugu.
Barazki guztiak kazola sakon batean nahastu, gehitu gatza, piperbeltza, perretxikoak eta tomateak. Saba ertain eta gisatua gure zuku propioa jarri dugu 1.5 orduz. Sukaldaritza amaieran, platera ozpinarekin beteko dugu. Horrelako landare-hodgepodoa aldez aurretik zerbitzatu ahal izango duzu, baina neguan pre-esterilizatutako poteak bota ditzakezu.