Azalorez egindako platerak, etxean labean egosirik, ez dira jainkozko zaporetsuak, baina oso baliagarriak dira. Frijitu gabe esekita, gutxieneko koipeak izaten dituzte eta kartzinogeno gabekoa da, beraz, janari dietetikoak dira.
Nola goxoa arrautza labean prestatutako azalorea prestatzeko?
osagaiak:
- azalorea (izoztuak edo freskoak) - 740 g;
- oilaskoaren arrautza hautatuak - 3 pcs;
- krema garratza (% 20 baino gehiago gantz edukia) - 290 g;
- gurina (% 72 gantzarekin) - 25 g;
- gazta gogor mingarria - 155 g;
- belar aromatiko eta espeziak nahastu dastatzeko;
- piper berria lurrean beltz eta rock gatza handi - dastatzeko.
prestaketa
Labean labean, azalore freskoa eta izoztuak ezin hobeak dira. Infloreszentzia izoztuak lehortu egin behar dira lehortzeko, eta gero freskotasuna berehala erabiltzen da bidegurutzean. Landare jarri dugu ongi oiled gozogintza edukiontzi batean eta bete prestatzen hasteko. Horretarako, aukeratu oilasko arrautza ontzi batean krema garratzarekin, gehitu gatza dastatzeko, piper lurrean, belar usaintsu eta espeziak nahastuz eta konbinatu ondoan.
Pour azalaren infloreszentzia nahasketa forma, gazta birrindua pikantea gogorra gainean botata, eta gozogintza bidali 195 graduko labean preheated hogeita hamar minutu inguru edo plater sakona arte.
Azalorea arrautzeztatu labean
osagaiak:
- azalorea (izoztuak edo freskoak) - 940 g;
- Aukeratutako arrautzen proteinak - 2 pcs;
- gari irina - 30 g;
- breading for apurrak - 95 g;
- paprika hautsa - pixka bat;
- turmeric hauts - pinch;
- Italian zaporeko belarrak (nahasketa) - pinch;
- gurina (% 72 gantzarekin) - 25 g;
- piperbeltza beltza eta rock gatz handia dastatzeko.
prestaketa
Hasieran, azalorea garbitu behar da, tamaina ertaineko azaleratan desmuntatu eta ur pixka bat gatz pixka batekin prestatu arte. Ondoren, ura bateratu eta aza kolander batean utzi eta hozten.
Une honetan, proteinak apurtzeko aparra sartu, lurrean pikantea, azenarioa eta italiar belarak gehitu, gatza eta piperbeltza nahasketa duten denboraldian eta ondo nahastu. Hoztutako infloreszientziak murgilduko ditugu iltzean, eta gero berehala ogiarekin nahastuta eta oliozko gozogintza erretiluan edo molde batean jarriko dugu. Bakarrik geratzen da aza marroi arte itxaroten, hogei minutuz labean 205 gradutan labean sartzeko.
Okela labean azala - Sukaldaritza errezeta haragi xehatuarekin
osagaiak:
- azalorea (izoztuak edo freskoak) - 740 g;
- oilasko xehatuta edo behi - 290 g;
- tomate cherry - 7 piezak;
- koipeak 20% baino gehiagoko koipearekin - 110 ml;
- Tipula bonbilla - 75 g;
- baratxuri ale - 2 pcs;
- Aukeratutako oilasko arrautza - 1 pc;
- perrexila (berdeak) - dastatzeko;
- pikillo gazta gogorra - 75 g;
- belar italiar usaintsuak (nahasketa) - pinch;
- gurina (% 72 gantzarekin) - 25 g;
- piperbeltza beltza eta rock gatz handia dastatzeko.
prestaketa
Azafloreszienteak prestatzen dira aurreko errezeta gomendioak kontuan hartuta, garbitu eta irakiten utzi ondoren. Denbora horretan, xehatuta haragi prestatzen dugu, tipula eta baratxuri hortz garbitu eta txikitutakoarekin nahastu, gatza, piperra eta belar usaintsuak gehitu eta nahastu.
Jasotako masa zabaldu dugu gozogintza-ontzi batean, olioarekin ondo garbitu ondoren. Horren ondoren azenarioa ura elkartzen dugu eta erdi-bukatutako infloreszientziak botako ditugu haragi xehatu batean. Bete ezazu konposizioa krema, gatza eta piperra dastatzeko eta minutu batzuk labean jarri. Krema hasten denean irakiten hasten denean, jarri tomate gereziaren erdia azenaren gainean xerra eta berriro jarri labean hamabost minutu. Azkenean, platera igurtzitzen dugu beheko gaztaz, perrexil txikitua nahastuta eta aurrez prestatutako labean jartzen da lurrazal landa bat lortzeko.