Krema frijituarekin egindako krema-zopa gustatzen zaizu, eta gustu atsegina eta atsegina da, etxeko guztiek osagarriengatik behin betiko eskatzen dizute. Plater hau oso erabilgarria da, kaloria handia eta elikadura-balioagatik.
Kremazko krema bikainak, kanterelekin eta krema
Onddo krema zopa errezeta hau, chanterelles-etik prestatuta egongo da ziur aski zure mahaigaina lehenengo prestaketaren ondoren.
osagaiak:
- ezkaia - 2 adar;
- Chanterelles - 700 g pure bat egiteko + 100 g gehigarria;
- perrexila - 3 zurtoinak;
- salda , perretxiko zuriak egosi - 50 ml;
- Tipula tipula - 220 g;
- oliba olioa - 50 g;
- baratxuria - 4 hortz;
- krema - 60 g.
prestaketa
Txuletak garbitu eta lehortu, eta, ondoren, 100 g-ko perretxikoak (hobe da txikiak direnak hautatzea) aldi baterako alde batera utzita. Gainerako chanterelles eta shallots zati txikitan moztuko dira. Salda batean oliba olio pixka bat bota eta baratxuri ale fin-fin txikiak jarri (labana ere xehatu daiteke) eta ezkaia adarrak. Ondoren, jarri perretxikoak eta frijitu minutu gutxiren buruan. Utzi onddoa hozten utzi eta eztarriko eta baratxuriak bereizteko.
Errezeta honen hurrengo urratsa krema-zopa bikainak dira, krema-kremaz egindakoak, eta perretxikoak pure bihurtuko dira. Horretarako, perretxikoak eta tipulak irabiagailuan jartzen dira, masa masai bat egiten dute. Ondoren, onddo-purearen salda gehitu, perretxiko zurietatik egosi eta nahasketa kazola batean. Aldez aurretik txantiloiak albo batera utzi, frijitu osoa, olio gutxieneko bolumena zartaginean sartu. Ondoren, gatza eta piperbeltza prestatutako perretxikoak, eta xehatuta perrexil eta baratxuriekin bete. Preheat the soup bero arte, baina ez beroa, eta krema bota. Elkarrekin nahastu eta berehala saiatu.
Cream zopa freskoekin eta azenarioekin
Chanterelles krema-zopa nola egin nahi duzun gustuko baduzu, saiatu azenarioak gehitu.
osagaiak:
- gurina - 40 g;
- ura - 2,5 litro;
- Azkeneko piperria eta gatza dastatzeko;
- chanterelles - 525 g;
- baratxuri - 1 hortz;
- azenarioak - 1 pieza;
- aneta - 3 adar;
- patatak - 4 pcs;
- Ekilore olioa - 1 tbsp. koilara;
- Tipula - 1 pc.;
- krema - 150 ml.
prestaketa
Joan txantiloien gainean eta ondo garbitu uretan. Ebaki perretxiko handiak pieza txikitan, txikiak ezin dira ukitu. Patatak eta tipula zuritu eta kubo txikietan moztu, eta azenarioak zatitu hazkuntzarekin. Aneta eta baratxuri fin-fin txikitu.
Pour ura kazola batean, bota pixka bat eta itxaron egosi. Ondoren, patatak bota eta 15-20 minutu inguru sutan jarri. Zartaginean frijitu landare olioa eta gurina erdia. Gutxienez posible sua frijitu tipula 3-4 minutu inguru, eta gero, nahastu azenarioak eta erregosia barazkiak minutu gutxira, tapa itxi ondoren. Suteak ez du oso indartsua izan, ez ahaztu nahasketa etengabe nahastu.
Txigortu barazkiak gehitu patatak eta utzi egosten, gutxienez sua estutu ondoren. Frijitutako zartaginean, barazkiak erreak ziren, frijitu txerriak, erdiko sua botaz, likidoa erabat ia lurrundu arte. Nahastu gainerako gurina eta gero beste minutu pare bat jarri. Ondoren, gehitu perretxikoak zartaginean zoparekin eta zartaginean erdia edo bi minutu barru baratxuria marroiarekin, kremazko zopa krema kantekin batera. Pour krema, ekarri plater irakiten eta denboraldian aneta txikituta.