Etxeko fideoak - zopa jatorrizko errezetak eta ez bakarrik!

Etxean egindako fideoak zuzenean prestatutako platerak edozein plater eraldatuko ditu parte-hartzearekin eta dastatzeko ahaztezina izango da. Ez da errezeta bat eskariaren produktua prestatzeko, eta gomendatutako teknologia jarraitzen duzun bakoitzean, emaitza bikain bat lor dezakezu.

Nola egin etxeko fideoak?

Etxeko fideoak, errezeta konposizio eta teknologia exekuzioan desberdinak izan daitezkeen arren, nolanahi ere, aldaera guztiak betetzen dituzten puntu nagusiak behatzen dituzten bitartean prestatzen da:

1. Irina oxigenoarekin aberastua dago.
2. Proba amaierako egitura guztiz itsaskorra, trinkoa eta ondo nahastua izan behar da.
3. Lortutako oinarria zinema baten edo eskuoihal baten azpian mantentzen da gutxienez 30 minututara, eta horren ondoren eskuz finkatuta dago edo makina berezi baten bidez.
4. Etxeko fideoak nola lehortu. Hasieran, geruzatutako geruzak guztiz lehorrak dira eskuoihaletan, ondoren ebaki eta lehortzen dira gela-baldintzetan, geruza mehe bat zabalduz.

Etxeko fideoak zopa egiteko - errezeta

Etxeko fideoak, zopa egiteko erabili ohi den orea, arrautza egosten da urarekin eta oso trinkoa egin gabe. Egokia izanda ere, hobe da makina berezi bat erabiltzea; beraz, produktu bat sortzeko prozesu osoa erraza eta zirraragarria dirudi, eta emaitza afari goxoa da.

osagaiak:

• arrautza - 1 pieza;
• irina - 100-120 g;
• gatza - pinch.

prestaketa

1. Erroilu batekin irina moztu, gatza gehitu, arrautza eta gurina gidatzeko, ondo nahastu eta denbora luzean, behar izanez gero, irina bota.
2. Behin ehundura lortu ondoren, ordubeteko filmaren azpian froga bat utzi.
3. Oinarria zuritu arina, irina bota, erroiluak bota eta nahi den lodieraren zati txikitan moztu.
4. Ondoko zurtoinak garbitzea eta eskuoihal batez lehortzea.

Hasiera arrautza-fideoak - errezeta

Prestatu errezeta horren azpian arrautza- fideoak egiteko orea prestatzeko, oinarrian errazago eta eskuz bideratuko da. Errezeta-olioaren presentziak estruktura leuna eta osagarria eta plastikoa leuntzen du. Ez ahaztu irina gainazaleko gainazala eta ore-geruzak hautseztatu behar direla, beraz, ez du inolako moldarik behar. Etxeko produktua sortzeko prozesu osoa egiaztatzeko orduak ordubete inguru beharko ditu.

osagaiak:

• arrautzak - 3 pieza;
• irina - 300 g;
• landare-olioa - 1,5 tsp.
• gatza - 1 koilaratxo.

prestaketa

1. Etxeko arrautza-fideoak prestatzen dira. Irina zatitzeko, arrautza diskoetan, gehitu gatza, gurina eta oinarri ondo nahastu.
2. Utzi 30 minutuz glutenik olatuak.
3. Banatu larruazala zati desberdinetan, ijeztu bakoitzean xukatu, zulatu eta nahi duzun lodieraren zati txikitan moztu.
4. Ondoko zurtoinak garbitzea, eskuoihal batean finkatzea, lehortzea.

Etxeko egositako fideoak arrautza gabe - errezeta

Etxean egindako fideoak, arrautza gabe, pasta italiarraren antzera, irina berezietatik prestatzen dira, gari gogorreko barietateekin, glutenik eduki handia duena. Barietate biguneko produktu arruntak erabiltzea ez da onartuko eta arrautza gabe, etxeko fideoak goxoa ez du funtzionatuko. Beharrezko lehengaiak erabilgarri badago, kontratazioaren bertsio txarra sortzeko segurtasunez jarraitu dezakezu.

osagaiak:

• irina - 2-2,5 betaurrekoak;
• ura - 1 beira;
• gatza - 1 koilaratxo.

prestaketa

1. Irina gatzarekin diaporada batekin zipriztindua, ur pixka bat bota eta orea estu oratu.
2. Utzi komek 30 minutuko filmaren azpian.
3. Ondoren, arrautza gabe landare-fideoak arrautza moduan egiten dira. Oinarria desegin egiten da, erroiluak, ebaki, desegin eta lehortu egiten dira.

Lagman-en egindako etxeko fideoak

Etxeko fideodun azukre lehorrak, goian deskribatutako aldaketen antzeko errezeta, askotan lagman diseinua erabiltzen da. Hala ere, benetako platerak kanpaia prestatzea eskatzen du. Prozesu horrek, nahiz eta liluragarriak, denbora asko, pazientzia eta trebezia eskatzen ditu.

osagaiak:

• irina - 500 g;
• arrautza - 1 pieza;
• ur epela - 120 ml;
• gatza - ½ tbsp. koilarak;
• soda - pinch;
• landare-olioa - 1 beira.

prestaketa

1. Arrautza apur bat irabiatzen da gatzarekin, ur epeletan isatsa, irabiatu.
2. Pour irina zatiak eta konposatu trinko bat sortu arte nahastu arte, ordurako utzi behar den hezetutako eskuoihal baten azpian.
3. Ur koilarakada batean gatza eta soda pixka bat desegiteko eta nahasketa igurtzi orea.
4. Oinarriaren formako leloa, 1-1,5 cm-ko lodiera, olioz olioz eta 20 minutuz eskuoihal baten azpian utzi.
5. Atera 0.5-0.7 cm-ko eskuz malkarrak, utzi 20 minutuz.
6. Hainbat aldiz errepikatu nahi den lodiera lortu arte.

Etxeko fideoak gorringotan

Hurrengoa, arrautza gorringoaren etxeko fideoak nola prestatzen ikasiko duzu. Azken produktura esker, ez bakarrik harrigarriro goxoa eta delikatua, baina kolore bikaina eta eguzkitsua ere badu. Fundazio bat sortzeko prozesua ez da tradizionaletik desberdina eta zailtasunik gabe konturatu daiteke.

osagaiak:

• gorringoak - 4 pieza;
• landare-olioa - 40 ml;
• irina - 200 g;
• gatza - 5 g.

prestaketa

1. Urdaileko eta olio nahasketa gatzarekin nahasitako irinez egindako irina isurtzen da.
2. Nahastu osagaiak apurrak biltzeko, koman bildutakoak eta gogortasun nabarmeneko test bat ekoizteko.
3. 30 minutuko atsedenaldiaren ondoren, koman ixteko eta fideoak mozten hasi dira.

Ohiko fideoak egindako orea

Etxeko fideoak prestatzea apur bat erraztu daiteke, prozesu iraunkorra gutxiago aprobetxatuz. Eragin bikaina lortzen da arrautza gabe oilasko oinarri bat erabiliz eta landare olioa gehituz. Modu honetan diseinatutako orea erraz eta erraz bota daiteke irina hautsez erabili gabe. Ez du mahaiari eta eztarriari lotzen.

osagaiak:

• irina - 350 g;
• ura irakiten - 180 ml;
• ekilore olioa - 3 tbsp. koilarak;
• gatza - 1 koilaratxo.

prestaketa

1. Ur irakinetan gatza bota eta olioa bota.
2. Ondoko nahasketa katilu batean isurtzen da irina zurituarekin eta ondo hozten da koilara batekin, eta ez da hain beroa - eskuak.
3. 15 minutu igaro ondoren, irina koma gogorrarazi eta nahi duzun forma eta tamainako fideoak moztu ditzakezu.
4. Etxeko fideoak lehorrak dira eta biltegira edo erabiltzen dira berehala.

Arroz fideodun etxean

Etxeko fideoak beren eskuekin, arroz-irinarekin egosita, aukera bikaina izango da Hego-ekialdeko Asiako sukaldaritzako plater ugari apaintzeko. Ondorengo errezeta zuzena erabilita, produktua ekoizpen kontrako ekoizpen onena bezain ona izan daiteke.

osagaiak:

• arroz irina - 400 g;
• arrautzak - 3 pieza;
• gatza - 1 koilaratxo.

prestaketa

1. Arrautzak gatzez jipoitzen dira.
2. Pour arroz irina eta oratu ezazu, behar izanez gero, ur pixka bat gehituz.
3. Zehaztu nahi duzun lodierarako oinarria, zerrendatan moztu eta lehortu.

Zekale irina egindako fideoak

Etxeko fideoak prestatzeko errezeta gehien ustekabekoak izan daitezke, adibidez, kasu honetan. Produktua prestatzeko oinarria denez, zekale irina erabiltzen da, zeinaren azken gustua eta itxura eragiten baitio. Etxeko fideoak, modu honetan diseinatuta, baliagarriak dira eta kaloria gutxiago.

osagaiak:

• irina zuritu zurituta - 150 g;
• Goi mailako gari irina - 150 g;
• ura - 150 ml;
• gatza - pinch.

prestaketa

1. Ur gatzetan disolbatu.
2. Sift bi irina mota, nahastu edukiontzi batean.
3. Gehitu ur zatiak eta nahasketa.
4. Jarraitu 10 minutuz kneading plastiko homogeneoa eta estu koma lortu aurretik.
5. Emaztea zaintzeko oinarria 20 minutuz irauten du eta ijeztea jarraitzen du.
6. Estratia fideo baten bidez pasatzen da edo nahi den tamaina zerrendatan eskuz ebaki.