Gure garaian ia ez dago produkturik kontserbatzaile , tindagai, elikagai gehigarririk, etab. Denboran dendara iritsiko gara eta produktu jakin baten konposizioa irakurriko dugu. Konposatu kimikoen zenbakiak, hizkiak eta izen desberdinen lerro osoak ikusiko ditugu. Zerrenda honetan askotan sarritan ikusten da "osagai" E471, janari gehigarri bat da, eguneroko kontsumitutako produktu gehienetan agertzen dena. Substantzia hau jatorri naturalekoa da, batez ere, animalien eta landareen gantzak. E471 ekoizten da, normalean, likido, pilulak, bolak eta argizariak.
Elikagaien osagarria E471
E471 ia beti erabiltzen da elikagai hauek fabrikatzeko:
- maionesa;
- margarina;
- landare-olioa;
- izozki;
- jogurtak;
- saltsa;
- haragi produktuak;
- txokolatea;
- irina produktuak;
- haurtxoentzako janari batzuk, etab.
Elikagaien gehigarri honek izozkiak eta beste postrekin egiten duen hezetasuna hobetzeko laguntzen du. Halaber, azukrea errazten du, esnekiak eta haragiak produzitzeko gantzak bereizten ditu. Aditibo honek ondasunen "freskotasuna" zabaltzen laguntzen du, eta gainera, E471 emultsio baten propietateak ditu, hau da, zapore zorrotza ezabatzen du eta emultsioaren egonkortasuna gordetzen du.
Elikagaien osagarri E471 kaltea
Aditibo hau munduko herrialde askotan elikagai-industrian erabiltzeko onartua. Zientzialariek baieztatu dute substantzia hori giza gorputza ia erabat kaltegarria dela. Hala ere, gehigarri horren gutxieneko erabilera segurua da, nahiz eta kasu batzuetan E471-k gorputzari kalte larriak eragin ditzakeen, gehiegizko kontsumoaz hitzegiten den kasuetan.
Harm E471:
- E471 osagarria ez da gomendagarria larriak dituzten pertsonentzat
gibeleko gaixotasunak, tk. Pertsona baten egoera larri dezakete. - Biliary bidezko funtzionamendua negatiboki eragin dezake.
- Elikadura osagarria E471 arraroa da, baina alergia erreakzio larriak eragin ditzake.
- Gehigarri hori egiteko erabilitako produktu gehiegiak obesitatea eragin dezake E471 gorputzean prozesu metabolikoak inhibitzen ditu.
- Ez utzi produktu horiek eta pisua ikusten duten pertsonak, tk. E471 produktuaren kalorien edukia nabarmen handitzen du.