Balkarian khychin beteak daude betetako betetako pastelak: berde txikiak, gazta eta patata nahasketara. Pastelak, hala nola, egosi daiteke eta jan ordez ogia edo eguneko edozein unetan bazkari independentea izan daiteke.
Balkar Khychin - errezeta
Arropa fina da bai plater baten bertute eta desabantaila bat, ez baita lehenbiziko aldiz tarta lau mehe fin bat egiteaz gain, dendari esperientziarik gabeko orea hautsi gabe.
osagaiak:
- irina - 345 g;
- ura - 160 ml;
- gurina - 35 g;
- tipula berdeko lumak - 5-6 pieza;
- brynza - 230 g.
prestaketa
Aukeratu irina eta nahastu ur epela. Balkar Khychin-ek prestatutako orea utzi ordu erdi bat etzanda eta betegarria, tipula txikitua eta gazta birrindua. Zatitu orea sei zatitan banatuta, gurina bakoitzak laua tarta txiki batean sartu, goiko betegarriaren zati bat jarri eta ertzak elkartu. Bihurtu tarta hondoarekin eta leunki eta astiro-astiro jiratzen hasten zara, erdigunetik perimetro batera iritsiz. Aukeratu tamaina egokia zartagina eta berotu. Jarri tortillak zartaginean eta marroi bi aldeetan.
Balkar hutchins gazta eta patata errezeta
osagaiak:
Proba egiteko:
- irina - 290 g;
- kefir - 230 ml;
- Landare olioa - 35 ml.
Betegarria:
- patata purea - 1 1/2 elementu;
- tipula berde eskukada bat;
- piper bero pixka bat;
- gazta - 65 g.
prestaketa
Balkar Khychin egosi aurretik, irina gatza bota eta jogurtak eta landare-olioa nahastu. Utzi gainerako orea, eta patata betegarria hartu. Prestatu patata purea prest badago - erabili ezazu, bestela patata-tuberkuluak irakiten utzi eta gatz pixka batekin nahastu. Gehitu tipula, piper beroa eta gazta birrindua patatekin. Gaztak edozein erabili, zure gustu eta diskrezioa.
Bota orea, goiko betegarria zehaztu, ertzak elkarrekin bildu, txorrota leuna gora eta biratu berriro jatorrizko tamainara. Patata eta gazta frijitu Balkar hutchins frijitu lehor eta ondo berotzen. Banatu lau bider zerbitzatu aurretik.