Kafea gizarte modernoaren gehien kontsumitzen da. Teknologia modernoen garapenaren ondorioz, edari hori egiteko prozesua aldatu egin da. Kafea aleak bakarrik baino lehenago, aukera arruntak edari bat erostea da disolbagarria hauts moduan.
Orain galdera, zer da izoztu-lehorrak berehalako kafea, asko interesgarria da. Honek balio handiko propietate erabilgarriak gordetzen dituen produktu bakarra da. Bere desberdintasun nagusia zapore naturala eta usain aberatsa da. Hori guztia sukaldaritza teknologiko berezia lortzen da. Guztia ale naturalen aukeraketa zainduarekin hasten da, eta, ondoren, labe gorria labean errea dago. Ondoren, "arnasa" utzi eta bero-tratamenduaren ondoren kaleratu den karbono dioxidoa kentzeko erabiltzen da. Ondoren frijituak aleak erro espezializatuak dira. Bi ordu barru, kafea ontziak itxita egoten dira.
Ondoko kontzentrazioak izoztu egiten dira eta, ondoren, granular txikiak xehatu egiten dira. Azken fasean, produktua hutsean pean lehortzen da. Hona hemen nola izoztuak berehalako kafea prestatzen. Prozesu horrek kafe naturalaren ezaugarri guztiak ematen dituen edaria ematen du, baina sukaldaritzaren konplexutasuna produkzioaren energia-kostuak kostuan islatzen dira. Horrela, edari bat erostean , kontsumitzaileak kalitate handiko kafea zaporetsua, aromatikoa, kalitatezkoa eta merkeagoa izango da.
Zer esan nahi du kafe sublimatuak?
Modu bakarra zapore-ezaugarri guztiak, kafe-babarrunen usain bereziak mantentzea da, eta azkar hoztu egiten da izozte lehor teknologiko berezien laguntzarekin. Emaitza granularrak, handiak, dentsitate handikoak, tindatutako marroi argia dute. Hautsaren behealdeko aldean hautsa ikusten baduzu, produktuaren kalitate baxuagoa adierazten da.