Jende askok jakingo du "Arrainak larruzko armarria azpian" probatu duela . Baina, horretaz gain, beste entsalada errezeta ere badira sardinikotik, ez gutxiago goxoak eta ez gutxiago "dotore", horri buruz esango dizugu.
Entsaladen zaporea neurri handi batean araberakoa izango da: zerriak erosi ahal izango dituzu: marinatua , gazia edo gazitua. Garrantzitsuena hezurrak ondo garbitzeko da, beraz, ustekabean harrapatu eta ilundu egiten dute sardinetik zetorren entsalada jateko prozesua.
Sagarrarekin sagarekin entsalada
osagaiak:
- sardinzar - 250 g;
- sagar - 1 pieza;
- berdea - 1 pot;
- Tipula gorriak - 1-2 pieza;
- sagar sagardo ozpina - 2 tbsp. koilarak;
- artoa - 1 pot;
- Landare olioa - 1-2 tbsp. koilarak;
- azukrea - 1 pixka.
prestaketa
Urdaiazpiko gatzetik entsalada, aipatzen ditugun errezetak prestatu gabeko xafla bat prestatu behar da, hutsean dauden paketeetan saltzen baita eta, ondorioz, barrualdetik eta hezurretik garbitu behar dira.
Tipula moztu dugu eraztun erdi meheekin, sagarrak xerratan. Nahastu produktuak, azukrea hautseztatu eta sagar sagardo ozpinarekin hautseztatu. Estali tapa eta utzi stand 15 minutu. Arrautza moztu xerra mehe batean. Entsaladetan, sagarrak tipulak, ilarrak, artoa eta sardinzarak zabalduko ditugu eta, sardinzarretik ere bota ondoren, entsalada botako dugu. Ez bada botatzen, orduan bete ezazu plater landare-olioa, gehitu gatza beharrezkoa izanez gero, osagaiak nahastu eta sardinzar-entsalada sagar batekin mahaira zerbitzatzeko.
Beets eta sardinzar entsalada
Entsalada honen osagaiak erremolatxa bat dauka, baina ez pentsa beste armarria eskaintzen dizuna. Arrautza sardinzarekin entsalada konbinazio ohikoena da, arrain gaziak ondo patata egosiak, azenarioak edo erremolatxa gustatzen zaizkion eran.
osagaiak:
- sardinzar - 300 g;
- pepinoen bila - 2 pezetakoak;
- arrautza - 3 pieza;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- erremolatxa - 1 pc;
- gazta - 50 g;
- berdea - 1 pot;
- Tipula gorriak - 1 pc.;
- sagar - 1 pieza;
- maionesa.
prestaketa
Sargazko xerra fin-fin txikituta dago. Beets eta arrautzak egosiak dira. Ondoren, kubo moztu. Pepinoak ere kubo, tipulak, eraztunak moztu eta sagarrondo grater handi bat igurtzen dugu. Osagai guztiak nahasten dira, gehitu maionesa, gatza, piperra eta gazta birrindua hautseztatu. Eskatuz gero, sardinzar entsalada apaindu dezakezu tipula berdeekin edo aneta.
Arraina entsalada babarrunak
osagaiak:
- sardinzar xerra - 300 g;
- babarrun katea - 250 g;
- maionesa - 150 g;
- bonbilla - 2 pieza;
- patatak - 5 pcs;
- piper - dastatzeko.
prestaketa
Sarrailako xerrak moztu pieza txikitan. Patata pre-egosia da eta utzi freskoa, xerra txikitan moztu. Kafe babarruna pixka bat pripuskayem da, patata frijitu eta sardinzararekin eta tipula eraztunekin nahastu. Entsaladak entsalada jantzi dugu, maionesarekin, dastatzeko piperra eta mahaira zerbitzatu.