Seguruenik, barazkijaleentzako ideologia gehienak ez dira tentazioa parrillan haragi mamitsuena baino. Baina parrillan paper berezietan egindako haragia ziur aski ez da ukatuko.
Gazta egiteko papera Grilling
Askok ez dakite zer parrillan labean dagoen. Material hau papera deitzen den arren, egur-zerrenda bikainena da. Lurrundu koilarak edo kea labean beroaren eraginez berotzen denean, parrilla paperak usain labean edo ahuntzetan usain leuna sortzen du. Horrez gain, parrillako papera ere zuzenean jaten duten haragi labean elikagaiak jateko modu originala da. Interesgarria da plater beroak eta arrantza-arrainak eta haragiak sukaldaritzan ohikoak ez diren moduak, Ipar Amerikatik etorri zitzaizkigun, kontinente horretako indigenen ohiturak tradizionalak direlako.
Nola erabili gozogintza paper?
Parrillan janaria prestatzen tradizionalki hozten hasten da eta likido batean zintzilikatzeko lerroak: ur gazi, garagardoa, zukua edo ardoa. Ura xurgatu ondoren, papera malgutasuna izango da eroso erabiltzeko. Horrez gain, likidoak lurrunezko kuxin bat sortzen du, haragia edo arraina azkar prestatzeko eta edari freskotasuna bermatzeko. Lanerako labea koipeztatzeko behar al dut? Produktuak erretzea saihesteko, hobe da hostoaren erdian lubrifikatzea ekilore olio edo animalia gantz kopuru txiki batekin. Ondoren, papera haragia, arraina edo barazkiak finkatzen dira, zuntzetan zehar orientatuz, eta gero xafla kordoiarekin bildu eta kordatua da. Fitxa bat nahikoa ez bada, bigarrenarekin bat etortzea. Labean, koilarak edo parrillan zintzilikatzeko jo ezazu.