Plater desberdinetarako ongailuen kopuru handia ezagutzen da. Askok nahiago dute ketchup haragia: tomate saltsa, hurbilen dagoen supermerkatuan. Hala ere, saltsa horiek ez dira oso baliagarriak eta ez beti gozoak. Haragi-plateren hobekuntza askoz ere, etxeko janaria egingo du - saltsa grabitatearen araberakoa izango da, eta ez dago denboraldi honen erabilgarritasunari buruzko zalantza txikirik. Tomateak eta piperrak C, E, B taldea, lycopene eta azido folikoa, potasioa eta magnesioa, azido organikoak eta azukreak dira. Baratxuriak germanium eta phytoncides ditu, hotzak saihesteko. Eta infekzio birikoei aurre egiteko eta gorputzari laguntzeko, preskripzio pixka bat aldatu. Bitaminak eta mineral baliotsu asko dituen biltegi erreala - adikhika horseradish-ekin. Saltsa hori hainbat modutan prestatzen da eta errezeta desberdinen arabera.
Bildotsaren saltsa hotza
osagaiak:
- udazkeneko tomate trinkoa - 3 kg;
- piper beroa Ogonek - 2-3 pieza;
- baratxuri - 1,5 buru (7-9 hortzak);
- piper piperrautsa - 1,2 kg;
- gatza - 2 koilarakada;
- Horseradish root - 2 pcs. (300 g inguru);
- Etxeko ekoizpen azukrea - 2 tbsp. koilarak;
- koilarea (haziak) - 1 tbsp. koilara;
- martorri eta perrexila - 6-7 adar bakoitzeko;
- ozpina% 6 - ΒΌ cup.
prestaketa
Nire piper eta tomateak beharrezko guztia prestatzen dugu. Txipiroiak erditik moztu, ziztadak moztu eta haziak arretaz kendu. Tomateak hainbat lobuluetan moztu eta zati zuriak kendu. Garbitu baratxuria eta arrautza gorria. Elikagaien prozesadorea, irabiagailua edo haragi-molde baten laguntzarekin, osagai guztiak osagai bihurtzen ditugu. Baratxuria prentsa bidez pasatu daiteke, baina beste produktuekin lurrean jar daiteke. Mortero batean, koilara, gatza eta azukrea jarri eta ondo nahastu. Nire berdeak eta fin-fin txikia. Krematikoa edo kazola batean nahastu eta gure Adjikaren osagaiak berotu. Saltsa irakiten hasten denean, ozpinetan eta irakiten egosi 2 minutuz. Adjektiboa bankuetan deskonposatzea eta hozkailuan gordetzea posible da, eta neguan jar dezakezu.
Adjika horseradish gordinarekin
Bitamina gehienak gordetzeko, ez dugu irakiten. Ajika gordinik horseradish lortuko dugu, ozpinarekin egosi.
osagaiak:
- piperbeltza edo gogoshara - 1 kg;
- tomateak udazken trinkoa - 5 kg;
- Txileko edozein piper beroa - 2-3 pezetakoa;
- iodized gatza - 1 tbsp. koilara;
- CIS herrialdeetan sortutako azukre zuria - 2-3. koilarak;
- horseradish (root) - 250 g inguru;
- martorri eta mihilu haziak - 2 koilarakada;
- baratxuri - 10-12 dentikuluak (2 buru handiak).
prestaketa
Ondo garbitu piperrak eta tomateak, baratxuriak eta erre gorriak garbitzen ditugu. Peppers moztu eta kendu haziak eta septa - batez ere arretaz piper beroa. Txurroiak, tomateak eta piperrak haragia mozten dugu edo irabiagailuan igurtzi, baratxuriak prentsarekin, gatzarekin eta azukrearekin haziak igurtziz, masa homogeneoa lortzeko. Nahastu dena batera. Raw adzhika, horseradish eta baratxuri prest dago. Hozkailuan gorde eta erabili behar dugun moduan.
Delikatua Adzhika
Adzhika-ren errezeta ere gehituta dago, horseradish eta tomateekin, saltsa gutxiago nahas dezakeena, nahiz eta kontrako adierazgarriak direnak izan. Aukera bikaina - adzhika zopa eta sagarrak.
osagaiak:
- sagar gozoa (Anthony edo Urrezko onena) - 1 kg;
- tomate trinkoak - 4 kg;
- gorria gogoshers - 2 kg;
- piperra, Astrakhan edo Ukrainako barietateak - 2-3 pieza;
- baratxuriak - 5-6 neurri ertainekoak;
- horseradish root - 2 pcs;
- azukre zuria - 3-4 tbsp. koilarak;
- iodized gatza - 1 tbsp. koilara.
prestaketa
Nire sagarrak, moztu, hazia kutxak kendu eta zuritu, tomateak moztu eta zati zuriak moztu, nire piperrak eta arretaz kendu haziak eta septa. Garbitu baratxuria eta arrautza gorria. Jarri dena irabiagailuan, gehitu gatza eta azukrea eta birrintzea ahalik eta gehien. Prest adzhika poteak hozkailuan gordetzen ditugu.