Urteetan zehar, gazi-esne produktuen ospea, batez ere kefir, handitu egin da, edonoren onurak eta erabiltzeko beharra zalantzan jartzen ez denik. Kefir-ek gorputzerako zer ezaugarri diren onuragarriak diren ulertzen saiatuko gara.
Mikroflora normalizatzea
Elikagai hartzitako produktuaren propietateetako bat, guztion ezaguna denez, hesteetako mikroflora normalaren egoera hobetzeko gaitasuna da. Kefirrek gaitasun hori du, organismoarentzat beharrezkoa den laktobakila dauka eta nutriente ertainen bide luzeena da. Mikroorganismoak, aldi berean, funtzio erabilgarri asko egiten ditu.
- Azido laktikoen bakterioak nutrienteen digestioaren kalitatea nabarmen hobetzen du, partzialki banatzen ditu modu independentean, giza gorputzera iristeko.
- Mikroflora erabilgarririk gabe, ezinezkoa da bitaminak eta mineral batzuk xurgatzea.
- Lactobacilli ere immunitatea lantzen du.
Horrez gain, kefir freskoa hainbat toxinak kentzea sustatzen du tratamendu gastrointestinaletik, hesteetan ebakuazio egokian. Hala eta guztiz ere, edariaren gehieneko prestazioa lortzeko, jan ostean ordubete hobe da. Urdaileko esne hartzituetan lehorreratuta, ia ezinezkoa izango da, bertan jasotako mikroorganismoak urdaileko ingurune azidoa suntsituko delako.
Kefir proteina eta bitamina iturri gisa
Badira beste arrazoi batzuk zergatik den goxatzeko kefir edan gauez. Produktu berezi hau goi-mailako proteina eta funtsezko azidoak dira, erraz digeritzen direnak. Gainera, kefirrek bitaminak ditu.
- Bitamina A azala, ilea eta azazkalak baldintza egokiak eskaintzen ditu, eta, gainera, beharrezkoa da analisi bisualaren funtzio arrunta mantentzeko.
- D taldeko bitaminak kaltzioaren eta fosforoaren gatzak asimilatzen laguntzen dute, beraz, dietarioek uste dute kefir haurdun dauden emakumeentzako produktu oso erabilgarria dela.
- B bitaminak odol zelulen sintesi normalerako eta ehun kaltetuen birsorkuntza azkarra behar dira.
- C bitamina , antioxidatzaile indartsua izatekotan, zahartze prozesua moteltzen du, zelula egiturak eta horma baskularrak zaharberritzea estimulatzen du.
Gorputzaren deskonposizio toxikoen produkzioa, digestioaren hobekuntza, metabolismoaren azelerazioa, bitaminak presentzia dela eta - kefir erabilgarria da pisua galtzeko. Gozogintza produktuaren betaurreko bat edaten baduzu, medikuek gomendatzen dute aurretik. Kefir gauez erabilgarri dagoen ala ez jakiteko, erantzun positiboa eman dezakezu segurtasunez. Edari hau oso kaloria gutxi dauka, baina oso ongi doa, arratsaldeko gosea bizirik irauteko. Asko dira kefir gibelerako erabilgarria den ala ez. Normalean, gorputz horren funtzio urritasuna duten pertsonek gantz gutxiko kefir erabiltzea gomendatzen dute, baina kontu handiz aukeratu behar da, unscrupulous ekoizleek almidoia gehitzen dutelako edari bat lodi koherentzia emateko, eta horrek, jakina, ez du gehitzen
Jogurtak kalte dezake
Jogurentzat erabilgarria den guztia jakiteko, beharrezkoa da gogoratzea eta bere erabilera ondorio negatiboak izatea. Kefir kalitate eskasa edo atzeratua pozoituta egon daiteke, beti ere fabrikazio-data egiaztatuta. Bide batez, esnea garratza etxean egosi daiteke. Horretarako, esne litro batean, kefir 200 ml gehitu eta 12 ordu inguru itxaron.
Izan ere, Kefirrek azido laktikoa badu, azidotasun handia duten gastritisekin batera joan behar da. Azkenean, kefir-aren erabilera kontrajartzen da urtebetetik beherako seme-alabei, beren gorputza oraindik ezin baitute beharrezkoak diren entzimak asimilatzeko.