Errezeta sinpleak eskaintzen ditugu sagarretan postre gozoak antolatzeko laguntzen duten sagarrarekin, beti erabilgarri dauden produktu multzo oso erraza erabiliz.
Mahaspasekin egindako buns sagarrak eta kanela
osagaiak:
- gozogintza - 480 g;
- sagarrak - 410 g;
- limoi zukua - 10 ml;
- azukre granularra dastatzeko;
- gurina - 65 g;
- patata almidoia - 35 g;
- kanela hautsa dastatzeko;
- mahaspasekin (aukerakoa) - dastatzeko;
- oilasko arrautza - 1 pieza;
- irina.
prestaketa
Lehenengo pausoa sagarrondoak prestatzea da bunsetarako. Fruta ondo garbitzen dugu, garbitu lehorra, larruak eta barruko kea haziekin kentzeko. Ondoren, bota fruitu txikiak kubo txikiekin eta salteatutako zartagin batean edo landare olioarekin. Estalkiaren azpian onartzen ditugu, azukrea, kanela, limoi-zukua eta, nahi izanez gero, mahaspasekin garbitu. Sagarrak biguna bihurtzen denean, kendu ontzia suarengandik, pixka bat hozten utzi, almidoia gehitu eta ondo nahastu.
Mahai prestatua tenperaturan tenperaturan desegin da eta irristaketa pixka batekin ijeztatu da, irina azalera hautseztatuta. Ondoren, eraketa forma eta tamainako forma bihurtzen du. Laukizuzenak eta laukiak bezalakoak izan daitezke, eta zirkuluak plaka edo estalkia moztuta. Guztiak nahi dituzun buns motak araberakoa da.
Aurrez prestatutako betegarriaren "figura" bakoitzari ezartzen diogu eta gurutze bat osatuko dugu, orratz edo behatz ertze baten laguntzarekin itxita egongo balitz. Produktuetan, punta puntadunak edo mozketak egiten ditugu goiko aldean lurrun irteera egiteko eta xafla batean jarri, pergamino paperarekin lerrokatuta.
Gozotik buns zabaltzen ditugu, uraren zati txiki batekin nahastuta dagoen gorringo bat eta 220 gradu berotzen arte labean utzi nahi duzun dastatzeko. Batez beste, hogeita hogeita hamar minutu behar izango ditu.
Buns horiek betetzeko ere sagar freskoak izan daitezke. Horretarako, bero-tratamenduaren etapa gainditu dugu.
Botak legamia ore batetik sagarrarekin
osagaiak:
- esne - 280 ml;
- legamia sakatua - 25-30 g;
- gurina - 70 g;
- azukre granularra - 120 g;
- Vanilla azukrea dastatzeko;
- gari irina - Zenbat egingo du orea?
- gatza - pixka bat;
- arrautza gorringoa - 1 pieza;
Betegarria:
- sagarrak - 500 g;
- azukre granularra dastatzeko;
- almidoia 45 g;
- kanela hautsa (aukerakoa) - dastatzeko.
prestaketa
Esne epeletan, azukrea desegiten du eta legamia desegiteko, irina pixka bat bota, nahastu eta beroa utzi hogeita bost minutuz.
Denbora horretan legamia aktibatuta dago eta bere lana hasiko da. Orain gehitu bainila azukrea, gurina urtu, gatza, irina birrindua eta orea hasteko. Koherentziaz, soft biguna izan behar du, baina ondo jantzita eta makila eskutik. Ontzi sakon batean jartzen dugu, eskuoihal batekin estali eta ondo igotzen utzi. Horretarako, jarri platerak leku lasai batean ordubete inguru.
Proba prest eginda, zatitzen ditugu zati berdinetan eta buns forma. Eskuz egindako tarta bakoitzerako, sagarrak aurrez garbitu eta xehatu egiten ditugu, azukre txikia, almidoia eta, nahi izanez gero, kanela eta ertzak moztu. Jarri olioa gozogintza xafla batean eta utzi hogei minutuz. Ondoren, lubrifikatu erroiluak goiko urarekin nahasturiko gorringoa eta labean preheated batean 190 gradutara edo hogei minutuz edo browning arte.
Buns "Rosettes" sagarrak
osagaiak:
- ore flaky - 240 g;
- Tamaina ertaineko sagarrak (ahal izanez gero, gorria) - 2 pcs;
- azukre granularra - 85 g;
- azukre hautsa dastatzeko.
prestaketa
Sagarrak garbitu eta lehorrak arretaz kenduko zaizkie xerratik eta xerratan xerratan
Puff orea thawed da, zentimetro bat eta erdi inguruko lodieraz moztuta eta hiru eta lau zentimetro zabal luzetara moztu. Horietako bakoitzean, orekaren gainazalean biribilgune bat ateratzen duten orkatilaren oreka jarriko dugu. Arretaz errotulua osatzea, tolestea banda bat eta oratuaren beheko ertza okertu, arrosa bat osatuz. Hozten zaizkigun gozogintza erretilu batean jarri eta hogeita hamar eta berrogei gradurekin 225 gradutan labean jarri. Prestatzeko prestatzen ditugu buns hozten, eta azukre hautsarekin errendatzen ditugu.