Plater beroa egosteko gutxieneko denbora behar baduzu, ez da merezi dendara exekutatzeko zopa unibertsalaren billetea jartzeko, nahikoa da janzkera naturala gehitzea saguarekin baratxuriarekin, etxetik prestatzeko eta biltegian gordetzeko. Horniketa horren zati gisa, ez dira osagai argitsuak, besterik gabe, garagardoa eta barazkiak.
Pikillo apainketa neguan egiteko
osagaiak:
- pepinoak freskoak - 1.6 kg;
- perla garagar - 270 g;
- tomateak - 780 g;
- Tipula - 620 g;
- ozpina - 55 ml;
- azenarioak - 430 g;
- landare-olioa - 65 ml;
- azukre granular - 25 g.
prestaketa
Prestatzeko teknikak oinarrizkoak dira. Lehenik eta behin, fresko pepinoak, tomateak eta tipulak kubo batean moztu, azenarioak moztu edo ehotzeko eta croupa garbitu. Berroketan, olioa bota, pepino eta tomate freskoak jarri beheko aldean, ur edalontzi baten laurden batean bota eta gainerako barazkiak perla garagar batera gehitu. Saltatu eta apaindu gozogintza, ozpinetan bota eta 20 minutu inguru egosi, batez besteko beroa ezarriz. Denbora tarte bat igaro ondoren, estalkiarekin estali eta 10 minutuko gutxieneko tenperaturan utzi behar duzu. Denbora igaro ondoren, janzteko garagarrarengana ozpinetako ozpinetako ozpinekin eta neguarekin botako dugu. Bidoien edukia erabat hozten denean, alokairuan biltegiratzeko aukera izango da.
Perla garagar eta perretxiko perretxikoak janzteko
osagaiak:
- tomate berdea - 2.3 kg;
- perla garagar - 190 g;
- perretxikoak (edozein) - 850 g;
- Tipula - 430 g;
- piperraren Bulgarian gozoa - 540 g;
- azenarioak - 430 g;
- tomate-pasta - 45 g;
- landare-olioa - 230 ml;
- ozpina - 115 g;
- piper beroa.
prestaketa
Perla garagarraren prestaketa bizkortzeko, rassolnik-en janzkera neguan prestatu aurretik, ur hotzetan hozten da gau osoan, ura xukatu eta perlovku garbitu eta suaren gainean jarri.
Barazkietara pasatzen gara. Tomate berdea hozten eta nahastailea purring. Braseletan, tipula eraztunak, piper gozoa eta hotza eta azenarioak prestatzeko prestatzen dugu. Gehitu perretxiko piezak eta utzi haien hezetasuna lurrundu arte. Bete tomate saltsa, jarraitu tomate-pasta, olioan bota eta barazki-egosia utzi ordu erdi. Pixka bat egin ondoren, pour egosia croup eta ozpina gehitu. Berehala irakiten egon ondoren, pieza hori edukiontzi esterilizatu batean bota daiteke eta zorroz estalita.
Denbora zopa prestatzeko garaia da, jarri burtsan stocka, xerratan ozpinetako pepinoak eta ozpinezko apur bat bidali azpian, gehitu erramu zopa eta irakiten.
Ontzigintza neguan pickle egiteko - errezeta
osagaiak:
- pepino - 1.6 kg;
- azenarioak - 480 g;
- landare-olioa - 95 ml;
- tomate itsatsia - 35 g;
- azukre granular - 15 g;
- Tipula - 340 g;
- perla garagar - 140 g;
- ozpina - 20 ml.
prestaketa
Perla garagarra laxatu ondoren, irakiten utzi arte. Perlivka prestatzen ari den bitartean, barazkiak zaindu: tipula erdi eraztunak gorde azenario birrinduekin eta gehitu piztia fresko birrindu errea, gehiegizko zukua estutu gabe. Askotan saski barazkiak, azukrea gehitu eta ordu erdi batez hozten utzi. Jarri tomate-pasta gisatutako barazkiekin eta 20 minutuz labean utzi. Orduan, perla garagar xehatuaren txanda da, eta ondoren, 15 minutuko suezina prestatu behar da. Une honetan, frijituaren edukiak erramu eta ilar-piperrak ere gehitu daitezke apailatzearen eta osagarri gisa erabiltzeko. Orain dena banatzea banku esterilak banatzen jarraitzen du.