Mugurdi ardoa produktua da, udako denboraldiaren bukaera prestatzeko. Ez da zaila egiteko, fruta freskoak oso zaporetsua, mamitsuena, usaintsua delako eta lehortutako lehengai bikainak dira, edari alkoholdun lehor, gotortu eta gozoak, neguan gau hotzetan atseginak izan daitezkeen edariak.
Nola egin mugurdi ardoa?
Etxeko mugurdi ardoa berry zukua hartzitzean lortzen da. Horretarako, birrindutako baia azukrez estalita dago eta zenbait egunez alde batera utzi. Ondorengo zukua iragazi egiten da, ura, azukrea gehitu egiten da eta ibiltzea behartzen du, baina dagoeneko zigilu hidrauliko batekin zigilatuta dagoen edukiontzi batean. Ondoren, ardo gazteak sedimentuetatik askatu eta isurtzen du.
- Mugurdi bizidunen kalitatezko ardoa fruitu helduekin eta ez usainekin bakarrik lor daiteke.
- Mahaspasek ez dute ardoa garbitzen, baia duten azalera asko baitago legamia bizidunak, eta hartzidura eragiten du.
- Ardoaren indarra azukre kopuruaren araberakoa da. 1 litro bakoitzeko indarraren% 11 200 g azukre gehitzen dira.
- Mugurdi ardoa ez da gazi, zukua sartu eta gero azukrea eta ura gehitu.
Etxeko mugurdi ardoa - Errezeta arrunta
Simple mugurdi ardoa hasiberrientzako upategientzako tresna hezigarri bikaina bihurtuko da. Azken finean, errezeta hau eskuragarri dago eta azkar prestatu da, lagin bat hartu ahal izateko egun pare batean. Mugurdi purea nahastu besterik ez duzu azukre almibarretan, 5 egun igaro ondoren, edan ezazu edaria eta, ontziratuta, biltegira bidali hotza.
osagaiak:
- mugurdia - 5 kg;
- azukrea - 1,5 kg;
- ura - 5 litro.
prestaketa
- Raspberries raspomnite.
- Azukrea eta ura, egosi almibarretan.
- Jarri xaboi batean mugurdi-purea eta leku epeletan jatea.
- 5 egun igaro ondoren mugurdi ardoa iragazi behar da, ontziratuta eta hozkailuan jarri.
Mugurdi eta mahaspasekin egindako ardoa
Ardoa hartzitzeko zenbait mikroorganismo behar dituzu - legamia onddoak. Mugurdiak bereizten dira edukien bidez, eta mugurdientzako ardoa gehien erabiltzen da. Eguraldi txarrean, legamia desagertu egiten da baia gainazalean eta ez da aldatzen. Ondoren, mahaspasekin erabili, edariaren kalitatearen oinarria beti bihurtzen dela.
osagaiak:
- ura - 800 ml;
- mahaspasekin - 150 g;
- azukre -175 g;
- mugurdia - 500 g.
prestaketa
- Mugurdi hasierako diluitzeko 125 g azukrearekin 500 ml urarekin. Gehitu baia.
- Mugitu astiro, kotoizko tapoi batekin estali eta 24 graduko tenperatura jarri.
- 4 egun igaro ondoren, zukua bereizi eta legamia gisa erabili.
- Mahaspasekin hasita, 50 gramo azukre diluitzeko ur epeleko 350 ml eta mahaspasekin pour.
- Gainera, prozesua mugurdi sarrerakoa da.
Nola egin ardoa mugurdi marmelada?
Mugurdi marmolezko ardoa hondatutako produktua birziklatzeko modu bikaina da. Irabazi-asmorik gabeko esperientzia dutenez, mahats gazi eta moldeak ardoaren lehengai bikainak dira. Gainera, prozesua sinplea eta erosoa da, eta emaitza bikainak eta aroma aberatsa duen edari zaporetsua eta intoxikatzaileak eskaintzen ditu.
osagaiak:
- mugurdi jam - 1 kg;
- azukre - 250 g;
- ura - 1 l;
- mahaspasekin - 50 g.
prestaketa
- Nahastu urarekin jamarekin, mahaspasekin eta 125 gramoko azukrearekin.
- Gomazko eskularru bat edukiontzi batean zulatu eta 22 gradutan gorde 2 astetan.
- Likidoa iragazi, azukrea gehitu eta prozesua errepikatu.
- Edariak garbitu ahala, bota botiletan eta hotzera bidali.
Mugurdi eta beltza gereziondoaren ardoa
Mugurdi eta gurinarekin egindako etxeko ardoak fruta saturatuak eta edari alkoholdunak edaten dituzten zaleak izango dira. Konbinazio bikainari esker, ardoak zapore gozoa eta gazi freskoa eta berry barietate zapore freskura bat lortzen ditu, baina, gainera, azkar dabil. Prozesu honek mugurdiak eskaintzen ditu, eta haren propietateek legamia industrialik gabe egin ditzakete.
osagaiak:
- mugurdia - 250 g;
- currant zukua - 2 l
- ura - 2 l;
- azukrea - 1 kg.
prestaketa
- Mugitu mugurdiak 100 g azukrearekin.
- Tentsio likidoa eta currant zukua, ura eta 300 gramoko azukrearekin konbinatu.
- Utzi eserlekuaren azpian ibiltzea 3 astetan.
- Azukrea iragazi, 300 g azukrea gehitu eta berriro garbitu.
- Errepikatu berriro ekintza eta bota botilak.
Mugurdi ardo goxoa
Sagarrarekin egindako azukrerik gabeko ardoa aldaera klasikoa da, prestatzen ari zarenean, azukrea ardoa sendoa eta goxoa dela kontuan izan beharko zenuke. Azukre gehiago ezarriko da, gero eta bizia izango da ardoa. Kasu honetan, azukre prozesuan zehar banatutako zatiak sartu beharko lirateke. Teknika hori solubilitatea azkartu eta hartzidura hobetuko du.
osagaiak:
- mugurdia - 4 kg;
- azukrea - 2,5 kg;
- ura - 5 litro.
prestaketa
- Mugurdi birrindua, gehitu 3,5 litro ur eta 1,7 kg azukre.
- Itxi edukiontzia gomazko eskularru batekin zulo bat eta 10 egunez alde batera utzi.
- Iragazi, gehitu 250 g azukre eta 1,5 l ur eta albo batera utzi 4 egun.
- Ez gehitu ura, prozesua birritan errepikatu.
- Pour mugurdi ardo goxoa botiletan eta 3 hilabete hozten.
Bizkotxo ardo lehorra
Mugurdi bateko ardoa ez da hain ezaguna, beste txarrak bezala. Ekoizle askok eszeptikoek mugurdiaren alkohola gozoegia, saturatua eta oso indartsua dela diote. Lehendabiziko iritziak zabalduko ditu ardoaren errezeta gutxieneko azukre edukiarekin. Prozesu hauek jarraituz, bukatutako ardoak zapore berezia gordetzen du, baina zapore azukrea galtzen du.
osagaiak:
- mugurdia - 2 kg;
- azukrea - 500 g;
- ura - 2 litro.
prestaketa
- Mugurdi malice, 250 g azukre bota eta 3 egunetan alde batera utzi.
- Pour uretan eta estali ur zigilua beste 5 egunetan.
- Estutu likidoa pour, gehitu azukrea eta itxi berriro.
- Iragazi eta pour mugurdi ardo lehorra botiletan.
Mugurdi, gereziondoak, gerezi hostoak
Sasiak eta zuhaitz hostoak alkoholaren lehengaien bikaintasuna dira. Mugurdi, gurina eta gereziaren hostoetatik ardoa prestatzen baduzu, fruta usain eta zaporea gozatu ahal izango duzu, nahiz eta horien gabezia izan. Edari hau oso erraza da: osagai hauek saldara gehitu, 5 minutuz egosi, cool eta nahastu gotorleku bat vodka batekin.
osagaiak:
- mugurdien, currant, gereziaren hostoak - 100 pcs;
- ura - 1,5 litro;
- vodka - 200 ml;
- azukrea - 500 g;
- azido zitrikoa - 10 g.
prestaketa
- Utzi hostoak 20 minutuz.
- 8 ordu irauten du.
- Gehitu azukrea, azido zitrikoa eta 5 minutu egosten.
- Freskatu, iragazi, pour vodka eta bota botilak.
Nola egin mugurdi izoztuak?
Mugurdi izoztuak egindako ardoa ez da berriki jasotako edarietatik lortzen den edaririk. Izan ere, ondo prestatutako baia ez da zaporea, zaporea, ehundura eta freskotasuna galtzen, baita izozte sakonak ere, alkoholaren ekoizpenaren irizpide nagusia dena. Beharrezkoa den guztia: desegiteko eta ardoa ezartzeko teknologia hautatua izan dadin.
osagaiak:
- izozki mugurdiak - 3 kg;
- ura - 2 l;
- azukrea - 1 kg;
- mahaspasekin - 50 g.
prestaketa
- Berriak desizoztu, azukrea, ura eta beroa gehitu.
- Berriak etorri bezain laster, iragazi.
- Gehitu mahaspasekin, jarri ur zigilua eta jarri beroan.
- Hartzidura ondoren, etxeko ardo bat mugurdi iragazkia eta botila botilak.
Mugurdi ardo sendoa
Mugurdietatik datozen ardo gotikoak gotorlekua eta gozotasun erretzea bereizten ditu. Zapore hori ez da istripu bat: gozoki gozoko ardoetan ez dago hartzitutako azukrea, denborarekin edariaren hondatzea ekar dezakeelako, beraz, finkoak dira eta, ondorioz, hartzidura eten egiten da. Fixing prozesua erraza da: gehitu alkohol edo vodka ardo gazte bati.
osagaiak:
- mugurdia - 5 kg;
- azukre - 800 g;
- ura - 2 l;
- Alkoholaren% 96 - 400 ml.
prestaketa
- Zartagin xehatuta, nahasketa zukua 1 litro urarekin eta 6 orduz alde batera utzi.
- Berriro estutu, gehitu 300 g azukre, ur eta astean pean jarri septum pean.
- Gehitu gainerako azukrea eta itxaron ezazu hartzidura amaitzeko.
- Iragazi, alkoholarekin bota eta hoztu 2 hilabete.