1870ean Pasteur mikrobioologoak aurkitu zuen legamia ofizialki, baina dagoeneko frogatu da antzinako Egipton jendeak legamia erabiltzen duela ogia egiteko. XIX. Mendearen arabera, zientzialariek legamia onurak eta kalteak identifikatu zituzten eta produktu hau oso erabilia zen ogia egiteko eta garagardoa egiteko. Elikagaien industria modernoan legamia mota ezagunenak erabiltzen dira, esate baterako, gozogintza, freskoa, lehorrak, garagardoa, esnekiak, prentsak, elikagaiak, eta abar.
Okindegiaren legamia onura eta kaltea
Legamia gozogintza legamia mota ohikoena da, ia denda guztietan aurki daiteke.
onurak:
- Gastritis , kolitisa, urdaileko ultzera eta beste arazo gastrointestinal batzuekin laguntzea.
- anemia erabilgarriak dira;
- larruazaleko baldintza onuragarriak izan ditzake.
kalte:
- emakumeak birigarroaren sorrera eragin dezake;
- erreakzio alergikoa eta disbiosi eragin dezake;
- ez da gomendatzen legamia erabiltzea giltzurruneko gaixotasunetan.
Legamia lehoraren onurak eta kalteak
Legamia lehorra "larre luzeak" errealak dira, izan ere, pakete itxi batean bi urtez gorde daitezke eta propietate sendagarriak gordetzen dira.
onurak:
- proteina eduki handia dute;
- indartu immunitatea;
- gaixotasun gastrointestinalekin laguntzea;
- anemia lagun dezake;
- Kosologian oso erabilia.
Ez da gomendagarria noiz:
- gaixotasun gastrointestinal akutuak;
- goût;
- dysbacteriosis bat.
Janariaren legamia onurak eta kalteak
Elikadura legamia saltzen da, normalean pilulak, malutak eta hautsez osatuta eta plater desberdinen gaineko osagarri bikaina.
onurak:
- Barazkijaleentzat haragi eta esne produktuen ordezko bikaina dira;
- kolesterol jaistea;
- idorreria lagun zaitzake;
- pankrea-minbizia saihestea;
- presio arautzea;
- hesteetako mikroflora hobetzen dute.
kalte:
- erreakzio alergikoak posibleak dira;
- indibidualki intolerantzia.