Lasagna italiar plater tradizionala da. Lasagne-ko pasta plaketan agertzen dira, betegarria den artean. Kalitatean haragia, baita barazkiak ere balio dezakete. Orain esango dizugu lasagna brokoliarekin nola prestatu.
Lasagna errezeta brokoliarekin
osagaiak:
- brokolia - 1 kg;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesanoarekin - 50 g;
- oliba olioa - 30 ml;
- arrautzak - 1 pieza;
- krema harrotua - 200 ml;
- intxaur muskatua - pinch;
- gurina - 50 g;
- irina - 50 g;
- lasagna (orriak) - 6 piezak;
- gatza, espeziak - dastatzeko.
prestaketa
Ur irakinetan, lasagna orriak zabaldu eta 10 minutuz egosi su txikian. Fitxa ez dadin bermatzeko, gehitu 10 ml oliba olioa uretara. Denbora igaro ondoren, orriak kolander batean zabalduko ditugu, betaurrekoak alferrikakoak izan daitezen. Brokolia infloreszentzietan sailkatuta dago eta ur irakinetan diametroa du, 3 minutuz egosten. Ondoren, berriz bota dugu colander batean, baina ez dugu bota decoction.
Orain saltsa prestatu: frijitu batean, 20 ml oliba olio berotu eta irina bota ezazu eta nahastu azkar, frijitu urrezko arte. Ondoren, salda edalontzi bat botako dugu, zeinetan brokolia egosi zen, krema gehitu, espeziak. Beno, dena nahastu eta saltsa irabiatzen hasten den arte. Ondoren, zartagina kendu suarengandik, utzi saltsa pixka bat frijitu eta arrautza bat gidatu, berehala nahastu, arrautzak ez baitu tolesten.
Oliba olioaren gozogintza gozo altua labean, behean saltsa txiki bat bota (azalera estali besterik ez), lasagna 2 orrialdetan banatzen da, goiko aldean, brokolia erdia, saltsarekin. Berriro ere, lasagna 2 orrialdetan banatu, berriro saltsa eta gainerako brokolia. Berriro ere, saltsa bota eta lasagna gainerako 2 xaflak estali, saltsa gainerakoarekin isurtzen baita.
Parmesanoarekin eta mozzarella hiru grater batean, lasagna nahastuta eta botata. Hartu labean eta labean 200 gradutan 30 minututara. Prestatu lasagna brokolia eta krema, labean kendu, pixka bat hozten utzi eta zati txikitan moztu.
Lasagne, brokoli eta perretxikoekin
osagaiak:
- lasagna - 12 orriak;
- brokolia - 300 g;
- ilar berdeak - 200 g;
- champignons - 200 g;
- lurrean albahaka - 2 tbsp. koilarak;
- krema - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- esnea - 300 ml;
- gurina - 50 g;
- irina - 2 tbsp. koilarak;
- Parmesanoarekin - 100 g;
- oliba olioa - 1 tbsp. koilara;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lazagne argibideak jarraibideei jarraiki prestatzen dira. Edukiontzi sakon batean, krema, ricotta konbinatzen dugu, gehitu albahaka birrindua, gatza eta espeziak dastatzeko eta nahastu. Champignons plateretan moztu eta oliba olioan frijitu. Ur gaziarekin egosi arte, ilarrak eta brokoli irakiten dugu.
Gurina saltsan, frijitu irina, esnea epeletan bota ezazu gatz pixka batekin eta, irabiatuz, 7 minutuz egosten. Kendu saltsa suarengandik eta gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Labea 180 gradu berotzen da. Okela-ontziaren behealdean 4-5 koilarakada saltsan jarri, lasagna lau geruza jarri geruza batean, goiko aldean brokoli erdia, ilarrak eta perretxikoak, ondoren - zuritu erdia
Aurreko oinarrietako edozein errezeta ere egin daiteke lasagna, brokolia eta berenjena dutenekin. Horretarako, txikitutako berenjena handi bat moztu, xerra xehatu oliba olioarekin, baratxuri txikitua bota eta labean labean 30 minutuz. Ondoren, zatitu koilarakada koilarakada bat eta ondo garbitu arte. Gehitu berenjena osagarriaren gainerako osagaietara eta lasagna prestatzeko.