Esmaltatutako zartaginak

Duela hamar urte hamabost urte, etxekoandre guztiek ez zuten esmaltearen tresnarik jasan, izan ere, jakina, aluminioa zen. Ezberdintasunak begi hutsez ikusten ziren, esmaltezko zartaginak begiak kolore distiratsuak eta marrazkien presentzia gogobetuz. Gaur egun, plater hau ez da harritzekoa, eta esmaltezko estaldura duten lapikoak etxean aurki daitezke.

Plater hauek metalezko aleazioez edo burdinurtzez eginda daude, beirazko esmaltearen geruzekin estaliz. Oxidazioetatik metalak babesten ditu eta ez du konposatu kimiko kaltegarriak elikagaietan aurkitzen. Gure herrialdean esmaltatutako lapiko modernoak kristalezko esmaltezko billetean sartzen dira, eta atzerrian horretarako erabiltzen dira spraying metodoa. Kontuan izan behar da materialen kontsumoa areagotzea, produkzioaren kostuak gehitzea ekarriko duena, baina hobekuntza horien ezaugarriak hobeak dira.

Aukeratu behar dugu

Esmaltezko pan bat aukeratzeko, beharrezkoa da behar bezala ikuskatzea. Arreta ezazu hormako lodiera eta behealdea. Kontuan izanik, 2-3 milimetroko hormako lodiera duten lapikoak ez dira berdinarekin berotzen, elikagai egosiaren zaporea eragingo baitu.

Badago iritzirik esmaltearen kolorea bera dela. Horrela, esmalte gorri, horia eta marroiak eragina izan dezakete kazola batean prestatutako janaria jaten duten pertsonen osasunean. Hala ere, ez dago froga hori. Zorionez, burdinurtuzko esmaltearen lapikoak oso zabala da, hobe da esmalte grisa edo urdina duten utensiloak erostea eta esperientziak ahaztu. Gainera, GOST-aren betetze-marka ez da gehiegirik izango.

Esmaltearen estaldura duen fundiziozko zartagina azalera marroi edo marroi bat du, gutxienez, ez erosi. Horrelako akatsak esmaltearen erretzea okerra da. Baina esmaltean orratzak dituzten puntuak ez duen zartagin batek ez zaitu beldur. Horiek dira tiro teknologiaren ezaugarriak, kalitatea eta funtzionalitatea ez dutenak.

Gaur egun, fabrikatzaileek esmaltearen multzoak eskaintzen dituzte. Esmaltatutako lapikoak eros ditzakezu beheko beheko aldean, beirazko tapa batekin, helduleku bat edo bi.

Zarata esmaltatuentzako zainketa ezaugarriak

Horrelako platerek ia dena prestatu dezakete, esnekiak izan ezik. Esnea berehala erretzen du. Eta erretzearen esmaltearen olioa nola garbitu nahi duen galdetu beharko zenuke. Hobea da aluminioa erabiltzea. Eta arazoa gertatuko balitz, ez da beharrezkoa esmaltatutako olioa garbitu arte hozten arte. Jarri hotz ur azpian ezin. Honek esmaltezko zartaginean pitzadurak edo patata frijituak izango ditu, eta horren ondoren erabilgarri izango da. Ondorio berberek berokuntza eta ustekabeko jaitsiera eragingo dute, esmaltez egina, estaldura hauskorra baita. Janaria erretzea ondoren Ontzi esmaltatu bat loditzeko, gatz edo soda hotz bat bezala eta ozpina gisa erabil daiteke. Lehenengo aukeraketa aukeratzen baduzu, utzi kazola konponketarako standak ordu batzuetarako eta garbitu. Baina ozpina 15-20 minutu baino gehiagoko esmaltearekin kontaktuan jarri behar da, geruza ahuldu ahala.

Esmaltatutako platerak limoi-zukua, kafe-arrazoiak, amoniakoa eta hidrogeno peroxidoarekin ere garbitzen dira. Kontuan izan estaldurak garbitzen dituzunean agente urratzaileak erabiltzeak nabarmen kaltetzen duela esmaltea. Blokeatze-efektua, jakina, berehala ikusiko duzu, baina pitzadura txikietan janaria beti lortuko duzu. Denborak aurrera egin ahala, zartagina zikinagoa izango da.