Landare saltsak haragia, pasta edo patatak izango dira. Halaber, saltsak barazkijaleentzat eta janari osasungarriaren zaleen lagun leialak izango dira.
Pasta saltsa barazkijaleentzat
osagaiak:
- Tipulak - 2 pcs;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- baratxuri - 4 ale;
- oliba olioa - 2 tbsp. koilarak;
- zucchini - 2 pcs;
- tomateak - 4 pieza;
- berenjena - 1 pieza;
- champignons - 250 g;
- tomateak zuku propioa - 500 g;
- olibak - 1 eskukada;
- Italiako belar nahasketa bat - 1 koilaratxo;
- gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Lehenik eta behin, piperraren piperrak zuritu egiten ditugu eta kuboekin fruta-hormak moztu. Berroketan, oliba olioa berotu eta piperrak frijitu arte, gehitu baratxuri xehatua eta jarraitu beste minutu batez prestatzeko.
Kalabazin, tomate eta berenjena moztu ditugu kuboetan, eta perretxikoak xukatu ditugu. Prestatutako barazkiak eta perretxikoak frijitu piperrarekin eta 5 minutuz egosten ditugu. Bete barazki zukuekin tomateekin , gehitu oliba, piper gatza eta belar italiar lehorren nahasketa prest. Okela saltsa 1 1/2 ordu 2, behar izanez gero, ura edo barazki salda apur bat bota.
Analogiaz, landare saltsa multivariatu batean ere prestatzen da; barazkiak lehenik eta behin hozten dira "Baking" moduan, eta ondoren, "Quenching" moduan 1 / 2-2 ordu berean hozten dira.
Haragizko saltsa errezeta
osagaiak:
- beheko behi - 800 g;
- Tipula - 1 pc.;
- azenarioak - 1 pieza;
- oliba olioa - mendeen 1/4;
- Bulgarian piper - 2 pieza;
- zucchini - 1 pieza;
- champignons - 350 g;
- albahaka freskoa - 1 sorta;
- ezkaia eta oregano freskoa;
- baratxuri - 4 ale;
- azukrea, gatza, piperra - dastatzeko.
prestaketa
Haragi xehatua frijitu frijitu edo frijitu zartaginean urrezko marroia arte. Berezitu frijitu tipula txikia gardena den arte. Gehitu gainerako fin-fin txikitutako barazkiak eta jarraitu sukaldaritza bigun bihurtu arte. Barazki belarrak, gatza, azukrea eta piperra gehituko zaizkigu. Barazki bigunak bota eta patata purea haragi frijituarekin nahastu.
Landare saltsa bera oilaskoarekin egosi daiteke, oilasko haragia nahiago baduzu. Landare saltsa zerbitzatu dezakezu haragietatik, lasagna eta patatarekin.
Nola landatu barazki saltsa?
Landare-saltsa sinple batek ez du janaririk ematen. Urteko edozein unetan egin daiteke beheko errezeta saltsa, osagaiak zure gustura sorta desberdinak aldatuz. Prestatutako saltsak fruta-zati osoak eduki ditzake, baina horiek ere nahastu ditzakezu produktua leun eta homogeneoa lortzeko.
osagaiak:
- tomateak zuku propioa - 400 g;
- Worcestershire saltsa dastatzeko;
- olibak - 1 eskukada;
- garaztan egosiak - 1 elementu;
- azenarioak - 2 pieza;
- piper gozoa - 2 pcs;
- tomate itsatsia - 1 tbsp. koilara;
- baratxuri - 3 ale;
- apioa - 1 pc;
- zucchini - 1 pieza;
- kalabaza - 1/4 pcs;
- oliba olioa;
- gatza, piperra - dastatzeko;
- Parmesano birrindua.
prestaketa
Zartaginean, oliba olioa berotu eta azenarioak, apioa eta kanpai piperrak zartaginean frijitzen ditugu. Bezain laster, barazkiak bigunak bihurtzen direnean, gehitu tomate-orea, baratxuri aleak prentsan zehar igaro eta frijitu elkarrekin beste minutu batez.
Ondoren, gehitu garabiak, zatitutako kalabaza eta kalabaza; bigarrenak berriz haziak eta azala garbitu behar dira. Bete tomateak zuku propioan, jarri oliba, gatza eta piperbeltza, gehitu Worcestershire saltsa eta estalkia tapa azpian bero baxuko 40-50 minutuz. Amaitutako saltsa hautseztatu parmesano frijituarekin eta nahastu. Horrelako barazki saltsa patatekin zerbitzatu daiteke, pizza gainean zabaldu edo pasta gehitu, egin dugun bezala.