Karramarroak arrautzeztatuak - jai-mahairako mokadu ikaragarri gozoak

Karramarro arrautzeztatu makilak - jai-mahaiaren edozein jantzi aparta da. Nahikoa erraza da prestatzea, baina oso zaporetsua bihurtzen da.

Crab makila errezeta arrautza klasikoan

osagaiak:

• Karramarroen makilak - 200 g.

Bateria egiteko:

• irina - 0,5 elementu;
• arrautza - 2 pieza;
• esnea - 50 ml;
• gatza - pinch.

Marinadeentzat:

• limoi-zukua;
• piperra, espeziak - dastatzeko.

prestaketa

Karramarroak aurrez urtzen eta filmoa garbitzen du. Ondoren, limoi zukuarekin hautseztatu, lurrean piper pixka bat bota, espeziak dastatzeko eta 30-40 minutuz beratzen utzi. Denbora alferrik galdu gabe, proteina batetik gorringoak kendu eta proteinak hozkailuan kentzen ditugu. Irina tamina, bota esnea, jarri gatza eta arrautza gorringoak. Proteinek aparatuaren nahasketa sendoa eratzen dute eta ontziratu egiten dute. Makilak arrautzeztatu eta gurina frijitzen ditugu arte gozoak eta urrezkoak arte. Ondoren, paperezko eskuoihal batean jarri eta mahaira zerbitzatu.

Crab garagardo arrautzetan makilak

osagaiak:

• Karramarroen makilak - 250 g.

Bateria egiteko:

• arrautza - 1 pieza;
• gari irina - 4 tbsp. koilarak;
• garagardo argia - 50 ml;
• limoi - 0,5 piezak;
• landare-olioa;
• gatza, piperra, espeziak - dastatzeko.

prestaketa

Orain esango dizu nola prestatzen diren karramarroen makilak. Wands pre-defrost, ontzietatik garbitu, plater batean jarri, gatza, piperbeltza, zukua bota limoi erdiak eta 15 marinada beratzen utzi. Ondoren, sukaldaritza arrautza bihurtuko gara: arrautza koherentzia apartaz estali da , garagardo argi batean bota eta irina bota. Etxe homogeneotasuna nahasten dugu. Karramarroak guztiz buztana sortzen du iltzetan eta frijitu bero landare olioan alde guztietatik urrezko marroia arte.

Crab makilak errezeta gazta beteak arrautzeztatuta

osagaiak:

• Karramarroen makilak - 200 g;
• gazta errea edo gazta gogorra - 200 g;
• baratxuri - 2 ale;
• maionesa - 50 ml;
• landare olioa.

Bateria egiteko:

• garagardoa - 100 ml;
• ura 100 ml;
• arrautza - 2 pieza;
• irina - 1 elementu;
• gatza - pinch.

Saltsarako:

• krema garratza - 150 g;
• baratxuri - 2 ale;
• Lezaungo;
• soja saltsa - 2 tbsp.
• gatza, piperra - dastatzeko.

prestaketa

Bazkaririk gabeko karramarro beteak prestatzeko, lehenengo bete. Horretarako, hartu gazta, hiru grater batean, baratxuriaren prentsan baratxuriarekin estali eta estutu. Gehitu maionesa apur bat eta nahastu masa uniforme eta trinko bat sortu arte. Karramarroak aldez aurretik desegin egiten du, ontzietatik garbitu eta arretaz zabaltzen da. Makilaren erdian, apur bat estutu, maila ezazu eta makila tolesten du, hasierako forma emanez.

Ondoren, garagardoaren postrea prestatzen dugu. Arrautza zuriak arretaz bereizten dira gorringoetatik eta proteinak kendu egiten ditugu hozkailuan zehar. Urdailek ontzi batetara transferitu eta gatz pixka bat gehitu eta apur bat igurtzi. Ur freskoan eta garagardo hotz garbi batean botako dugu. Nahasketa pixka bat irabiatu sardexka edo urdaiazpikoa. Pixkanaka-pixkanaka pour irina zuritu eta orea oratu. Txuleta whipped whites nahastailea ona aparra sendo eta lodi batekin, arrautza transferitzeko. Astiro-astiro, masa sakatu goiko eta beheko koilara batekin. Txipiro edo kazola batean landare-olioa berotzen dugu eta karramarro beteak makila bat sardexka batean makurtzen du, arrautzeztatu eta olioz frijitu arte gorria. Arretaz kremailerak kendu zartaginean zartaginean eta paper napkinsetan jarri.

Saltsa egiteko, baratxuria garbitu egiten da eta prentsa bidez estutu eta krema garratzarekin, belar txikiekin eta limoiarekin nahastuta.

Pintxoak hartzeko aukera gehiago bilatu nahi baduzu, "Raffaello" errezeta original bat eskaintzen dizugu karramarroen makilekin .