Arraina beste modu batean Europako antxoa deritzo. Eskolatze-arrainak Atlantikoko ekialdeko kostaldean eta Itsaso Beltzeko eta Mediterraneoan aurkitzen dira. Udan Baltikoko, Azov eta Ipar Itsasoetan aurki daiteke. Antxoa luzea ez da hogeita zentimetrotik gorakoa.
Hamsa oso ezaguna zen antzinako greziarrek eta erromatarrek. Honek froga asko gordetzen ditu. Gaur egun, hamsa ere eska dabil. Horren arrazoia ez da zapore-ezaugarririk, baizik eta bere erabilgarritasuna. Dendetan, sarritan gazta edo gazta ketua aurki dezakezu, baina izoztuak aurki ditzakezu. Arraina hau askotan erabiltzen da patatak, gisatuak, entsaladak, pilaf, oliba beteak, pasta eta bestelako plater interesgarriak.
Antxoa duten propietate erabilgarriak
Antxoa kaloria edukia oso txikia da eta 88 kcal per 100 g bakarrik da, beraz, sarritan gomendatzen da pisua galtzen nahi duten pertsonen dietak sartzea.
Khamsa arraina janariari egiten zaio erreferentzia. Antxoa oso onuragarria da hezur-ehunetan onuragarria izan dadin. Arrain txikiak proteina ugari ditu, adin guztietako pertsonentzat baliagarria. PP bitaminak eta aztarna-elementu batzuk, hala nola, kromo, zinka, nikela, fluorra eta molibdenoa, giza gorputzaren antxoa-arrainaren propietate erabilgarriak zehazten ditu.
Zein da erabilgarria beste hamsa batentzat?
Mikroelementuak eta bitaminak ez dira soilik arrain zoragarri honen zatirik. Omega-3 gantz-azidoak, odoleko kolesterola murrizten laguntzen dutenak, thrombi eraketa saihesten dute eta lipidoen metabolismoa hobetzen dute. Gainera, uste da omega-3k minbizi-zelulak agertzea eragozten duela eta lehendik daudenen hazkundea moteltzen dela. Beno, merezi du aipatu ere, hamsa, beste itsas arrain batzuk bezala, iodo iturri baliotsua dela.