Elikadurek oraindik ere ez dute ados jaten haragia jaten dutenentzat. Alabaina, gauza guztiak aho batez dira: haragi produktuak kantitate mugatuetan behar dira, eta behar bezala gorde eta prestatu. Giza gorputzeko haragizko haragia oso esanguratsua izan daiteke, kontsumitzen baduzu, esate baterako, frijitu moduan edo denda erdi erdi amaitutako produktuen moduan . Arrazoiagoa da haragi freskoaren produktua erostea eta bertako platerak prestatzea. Eta epe luzerako biltegiratzea hobe da izoztea. Haragi izoztuak kalteak gutxienekoak dira, baldin eta teknologia jakin batzuek hoztu badira. Baina birrindutako haragi produktua "hildakoa" dela uste da. Substantzia erabilgarririk ez, zuntz dietetikoa izan ezik, ez da jada.
Giza gorputzerako tratatutako haragiaren kaltea
Uste da haragiaren kaltea giza gorputzera murrizteko eskubidea dela sukaldeko tratamendua. Lehenik eta behin, aldi berean lurruna da. Haragizko produktuek elikagai gehienak mantentzen dituzte eta erraz digeritzen da. Haragia kaltetu ezin daiteke pertsonari aplikatu, gomendatutako zenbatekoa erabiltzen baduzu. Haragi egositako plateren eragin negatiboak jatorrizko produktuaren kalitate eskasa edo sukaldaritza prozesu teknologikoa urratzearekin bakarrik lotzen dira.
Kautxu haragiak eztabaida handia eragiten du. Produktu hau jateko onura eta kaltea da dietitianoentzat eta jende arruntentzat benetako gaia. Produktua ez da kategoriarik baliagarriena, baina ezin da inolaz ere kaltegarria izan. Elikagai ketuen merituak honako hauek dira: energia-balio handia, proteina eta oligoelementuen eduki handia. Desabantailak: kartzinogenoen, gantzaren edukiaren presentzia, gehigarrien presentzia.