Genetikoki eraldatutako produktuak ingeniaritza genetikoaren teknikak aplikatuz lortzen dira organismo baten jatorrizko genotipoaren aldaketa artifizialean. Ingeniaritza genetikoaren metodoak erabiltzen dira organismo hobeak sortzeko (landareak, animaliak, onddoak eta mikroorganismoak).
Aldaketa genetikoaren mota nagusia transgenesen erabilera da (hau da, organismo berrien sorrera beste organismo batzuetako geneekin, espezie ezberdinetakoak barne).
Munduko merkataritza sistemek ziurtagiria erabiltzen dute kontsumitzaileak elikagai genetikoki eraldatutako elikagaietatik genetikoki eraldatutako nekazaritzako produktuak bereizteko.
Zientzia "beldurrezko istorioak" aurka
Gogoan izango dugu: gaur egun ez dago zientifikoki oinarritutako iritzi serio, azterlan eta frogak egiaztatzen, elikagai genetikoki eraldatutako edozein kalteengatik. Gai horri buruzko lan bakarra, aldizkari larri batean argitaratutako emaitzak, nazioarteko komunitate zientifikoak aitortzen ditu faltsutze esplizitu eta nahitaez.
Elikagai genetikoki eraldatutako elikagaien segurtasunari buruzko iritziak banatu egin ziren, batez ere espezie pseudoscientific gisa. Biologoen iritziak izan arren, zientzialari talde batek (biologia alorrean adituak ez direnak) iritziz, elikagai genetikoki eraldatutako elikagaiak erabiltzea ez da onartuko. Biologian oso trebatu ez diren pertsonak zoriontsu egiten dute gaiari "moztea", gizartean aurreiritzi iraunkorrak sortzen dituztenak, mitologiaren mailara iristeko. Zientziaren ikuspuntutik zalantzan jartzen diren iritzi herri horiei esker, genetikoki eraldatutako produktuak "zerrenda beltzean" sartzen dira.
GGen defentsan
Nazio Batuen Nekazaritza eta Nekazaritza Nazioarteko Erakundearen (FAO) organismo transgenikoen sorrera kontsideratzen du nekazaritza bioteknologiko modernoaren parte gisa. Gainera, nahi diren geneak zuzenean transferitzea, ezaugarri baliotsuen presentzia zehaztea aukeraketa lan praktikoaren garapen naturala datza. Produktu transgenikoen sorrerarako teknologia modernoak hazkuntzarien gaitasuna areagotzen dute espezie ez-ugarien artean ezaugarri berrien erabilerarako. Bide batez, gene nahigabeko organismo berriak uzteko aukera dago, hau da, pertsona alergikoen eta diabetikoen elikadura garrantzitsua da.
Landare transgenikoen erabilera ez da soilik errendimendua handitzen, baizik eta hainbat eragiketek organismoen bideragarritasuna areagotzen du. Horrek esan nahi du organismo transgenikoak hazten direnean, nekazaritza (pestizidak eta ongarriak) eta hazkuntzako hormonak ahalik eta gutxien edo gutxien erabiltzen ez dituzten substantzia desegokiak izan ezean.
Ezinezkoa da lurra biztanleriaren hazkundea areagotzearekin batera, GMOak gosearen arazoa konpontzea da.
Gauzen egoera eta GMOak erabiltzea
Europar Batasunean eta post-Sobietar espazioko herrialde gehienetan lurraldean, GMO produktuak ez dira tradizionalki elikagaiak erabiltzen (ez dute produkziorako baimenik), ontziak harro baititu.
Printzipioz, behar bezala, pertsona batek erositako eta erabiltzeko duen eskubidea du.
Hala eta guztiz ere, OGMen kontrako etsaiek etsita egon litezke: nekazaritza garatua duten herrialde askotan, janari genetikoki eraldatutako elikagaiak hazten eta kontsumitzen dituzte denbora luzez, ondorio negatiboak eta frogatuak izan gabe.
Horrez gain (GEOak aurkakoak, erlaxatu), denbora guztian hasieran gaude, 80. urteaz geroztik GMOak lortzen ditugu farmaziatik.