Arau orokor gisa, produktuen bateragarritasuna bitarteko otorduetara aldatzeko asmoarekin interesa da. Funtsean, produktuaren bateragarritasunaren printzipioa aparteko janaria da. Janari mota desberdinetarako, gure gorputzak konposizio desberdinetako digestio-zukuak ekoizten ditu. Produktuekiko bateragarritasunarekin, zuku horien konposizioa berdina da eta gorputzaren gorputza xurgatzen du elikadura. Bateragarritasuna ez bada osorik, janaria zailtasunarekin digeritzen da, gorputzak konposizio desberdinetako zukuak aldi berean ekoizten dituelako.
Produktuen bateragarritasunerako taulak energia elektrikoetarako hornitzeko
| Produktu mota | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 |
| 1 | Haragia, arraina, hegazti | |||||||||||||||||||
| 2 | Landare leguminosa | |||||||||||||||||||
| 3 | Gurina, krema | |||||||||||||||||||
| 4 | Sour Cream | |||||||||||||||||||
| 5 | Landare olioa | |||||||||||||||||||
| 6 | Sugar, gozogintza | |||||||||||||||||||
| 7 | Ogia, zerealak, patatak | |||||||||||||||||||
| 8 | Fruitu gazi, tomateak | |||||||||||||||||||
| 9 | Fruta semisolidoa | |||||||||||||||||||
| 10 | Fruta gozoa, fruitu lehorrak | |||||||||||||||||||
| 11 | Barazkiak berdea eta ez almidoia | |||||||||||||||||||
| 12 | Starchy vegetables | |||||||||||||||||||
| 13 | esnea | |||||||||||||||||||
| 14 | Urdaiazpikoa, gazi-esne produktuak | |||||||||||||||||||
| 15 | Gazta, gazta | |||||||||||||||||||
| 16 | arrautzak | |||||||||||||||||||
| 17 | fruitu lehorrak | |||||||||||||||||||
| 18 | Berdetasun | |||||||||||||||||||
| 19 | Meloi, mertxikak, mahatsak, blueberries | |||||||||||||||||||
| 20 | Kalabaza, kalabaza, berenjena |
Gorputzaren putrefazea eta hartzidura prozesuak sortzen dira, hain zuzen, produktuen bateragarritasuna eten denean. Elikadura, kasu horietan, digestio arruntak eta intoxikazioak eragiten ditu.
Produktu guztiak hamar taldeetan banatzen dira. Eman dezagun produktuen bateragarritasun motak elikagarriak diren eta haiek saihestu behar direnean onargarriak direnik.
1. taldea. Fruta gozoa
Pikuak, datak, zintak, bananak eta fruitu lehorrak.
Ideal konbinazioak: elkarren artean, esne gaziarekin, fruitu erdi-azidoekin.
Konbinazio onargarriak: belarrak, esnea, fruitu lehorrak, barazkiak, eztiak, neurrizko almidoiak eta barazkiak.
Beste edozein produktuekin batera, hartzidura eragiten du.
Fruta guztiak oso baliagarriak dira bazkari independente gisa erabiltzen badituzu. Zukuak beti hobeak izaten dira otorduak baino ordu erdi edo lehenago edan. Ezin duzu zukua edo fruta erabili postre gisa.
2. taldea. Fruitu erdiaren azidoa
Sandiak, abrikotxak, mangoak, blueberriak, blueberries, melons.
Dastatzeko gozoa: udareak, mahatsak, sagarrak, mertxikak, aranak, gereziak. Tomateak bere propietateek ere taldekoak dira.
Ideal konbinazioak: bata bestearengandik, esne gaziarekin, fruitu gozo eta gozoarekin.
Konbinazio onargarriak: barazkiak ez diren barazkiak, gantz-proteina produktuak (gantz gazta, gaztanbera, fruitu lehorrak), berdeak.
Proteina-produktu batzuekin konposatuak kaltegarriak dira.
Barazkiak eta almidoiak erdi-mihisez egindako konbinazioek fermentazioa eragiten dute.
Oharra. Blueberries, blueberries eta melons beste produktu batzuekin bateraezinak dira. Fruta horiek guztiz digeritzen dira otordu independentea jaten denean, eta ez horretaz gain. Edo - kantitate txikietan - bazkari nagusia baino ordu bat lehenago.
3. taldea. Fruitu gazi
Mandarinak, limoiak, pomelos, laranjak, pinaziak. Zapore gozoak: mahatsak, sagarrak, gereziak, mertxikak, aranak, perretxikoak, cranberries, currants eta masustak.
Ona konbinazioak: esnea, esne-gazi-esnea, erdi-azido fruituak.
Konbinazio onargarriak: berdeak, gaztak, gazta gaztanbera, barazkiak ez diren almidoiak, haziak eta fruitu lehorrak. Beste proteina batzuen produktuak bateraezinak dira.
Konbinazio ezezagunak: fruitu gozoak, erdi-almidoi barazkiak, almidoiak.
4. taldea. Nekrakhamistye barazkiak
String beans, pepinoak, piper gozoa, aza.
Ideal konbinazioak: gantzak, almidoiak, barazkiak neurrizko starchy, urtxintxak, belarrak.
Konbinazio onargarriak: frutaz.
Konbinazio onartezinak: esnearekin.
5. taldea. Gutxienez barazkiak
Berde ilarrak, beets, kalabazin, azenarioak, kalabaza, itsas kale, arrosak, berenjena, rutabaga.
Konbinazio arrakastatsuak: berdeak, gantzak, barazkiak ez direnak, almidoiak.
Konbinazio onargarriak: gaztanbera, haziak, fruitu lehorrak, gazta, gazi-esne produktuak.
Konbinazio kaltegarriak: fruituak, proteinak, azukreak, esnea.
Tarteko 6. Almidoien produktuak
Zekalea, garia, oloa eta haien produktuak.
Zerealak: arroza, buckwheat, perla garagar, milletea, gaztainak, patatak.
Ideal konbinazioak: belarrak, neurrizko almidoiak eta barazkiak ez direnak.
Konbinazio onargarriak: elkarren artean eta gantzekin. Alabaina, almidoi ezberdinen konposatuak saihestu behar lirateke osotasunerako joera duten pertsonak. Gantzekin karbohidratoak konbinatuz gero, barazkiak edo berdeak ez diren barazkiak ere jatea gomendatzen da.
Ez oso konbinazio desiragarriak: haziak, fruitu lehorrak, gazta.
Oso kaltegarriak diren konbinazioak: edozein fruta, azukre, esne eta animalia proteina oro har.
Oharra. Sauerkraut, edozein motatako perretxikoak eta beste ozpinetako guztiak ondo patata konbinatzen dira, eta gaizki ogia.
7. taldea. Protein produktuak
Gaztak, arrautzak, kefirrak, esnea, gaztainak, jogurtak, arrainak, haragiak.
Babarrunak, ilarrak, babarrunak, kalabaza eta ekilore haziak, fruitu lehorrak (kakahueteak izan ezik).
Ideal konbinazioak: barazkiak ez diren barazkiak, berdeak.
Konposatu onargarriak: barazkiak neurrizko karbohidratoak dituzten.
Konbinazio ezezagunak: almidoien elikagaiak, fruitu gozoak, azukreak, bi proteina mota.
Nahigabeko konbinazioak: fruta azidoa eta erdi-azidoa, gantzak.
Salbuespenak. Haziak, fruitu lehorrak, gaztak, gazta gantz gazta erdi-azido eta gazi-fruitu eta fruta konbinatu daitezke.
Esnea erdi-azido eta gozoa baia eta fruta konbinatu daiteke.
Sour esne produktuak azido, semisweet eta fruitu gozoekin konbinatu daitezke.
8. taldea. Berdeak
Arrautza, Sorrel, errefautxo, ortiga, dandelion, tipula, salbia, letxuga, txilibitua, platanoa, arrosa petaloak, akazia, martorri.
Esnea salbu, janariarekin konbinatzen dira.
9. Multzoa. Gantzak
Krema garratza, olio landareak, urtu eta gurina, krema, gantzaz eta bestelako animalia gantzak.
Ideal konbinazioak: belarrak, neurrizko almidoiak eta barazkiak ez direnak.
Konbinazio onargarriak: almidoiekin. Hala ere, kasu horietan barazkiak eta berdeak ez diren barazkiak ere erabiltzea gomendatzen da.
Konbinazio kaltegarriak: azukreak, fruituak, animalia proteinak.
Taldea 10. Sahara
Eztia, azukre horia eta zuria, xarabeak, jam.
Aukerarik onena otorduak baino ordubete eta erdi lehenago kontsumitzea da, beste elikagaietatik bereizita.
Gantzekin, almidoiekin eta proteinen konbinazioek fermentazioa eragiten dute. Horregatik ezin duzu postre jan.
Konbinazio posibleak: barazkiak ez diren barazkiak, berdeak.
Oharra. Eztia salbuespena da. Kantitate txikietan, elikagai guztiekin konbinatu daiteke, animalien elikagaiak izan ezik.
Goiko bateragarritasuneko tauletan ikus daiteke elikagaiak nahastu daitezkeela. Hala eta guztiz ere, janari mistoak dituzten elikagaien bateragarritasuna baztertzen ez bada, elikagaiak kalte handiagoa dakar pertsonaari.