Haragi sorta ez da mahai gaineko haragizko mahastien ebaki ikusgarririk. Horrela, konbinazio plater bat deitu dezakezu haragi mota desberdinetatik, labean labean, baita haragi osagai asko dituzten entsalada ere.
Haragizko sorta ugari eskaintzen dizkizugu.
Nola labean "Haragi sorta" roll prestatzeko labean errezeta
osagaiak:
- oilasko bularreko xerra - 650 g;
- txerri polpa - 650 g;
- behi polpa - 650 g;
- Landare barazki izoztuak (ilarrak, azenarioak eta tipulak) - 650 g;
- belar lurrintsu beldurgarria edo haragi espezien multzo bat;
- maionesa - 280 g;
- gatza dastatzeko.
prestaketa
Haragi sorta prestatzeko prestaketa, haragi mota bakoitza garbitu, lehortu, moztu geruza mehe bat lortzeko eta pixka bat deszitera. Ondoren, prestatutako prestakinak maionesarekin, belar nahasketarekin, espeziak eta gatzarekin nahastuko ditugu eta ordu pare bat igarotzea marinating.
Denbora tarte bat igaro ostean, beheko, txerriki eta oilasko paper geruzaren xafla olioztatuaren gainean jarriko dugu, barazki nahasketarekin eta tolestuz. Produktua giltzurrunarekin konpontzen dugu, zigilatu paperarekin eta hoztu labean jarri 180 gradutara arte. Bi ordu igaro ondoren, kendu plateretik labeera, hozten da guztiz primeran gela-baldintzetan, eta gero hozkailuan, papera eta bana zabaltzen dira, ebaki eta mahaira eraman.
"Haragi sorta" entsalada madariarekin
osagaiak:
- behi edo txerri haragia - 550 g;
- behi ertaineko hizkuntza - 1 pieza;
- oilasko xerra - 550 g;
- Tambov urdaiazpikoa - 420 g;
- pears - 4 pcs;
- bi pepino ertain eta freskoak;
- limoi bat;
- maionesa;
- tarch beam;
- gatza;
- piperbeltza beltza;
- Aurkeztutako tartlet prest.
prestaketa
Aurretik garbitutako hizkuntza, haragia eta oilasko xerra egosia egosi arte. Bost minututan jarri hizkuntza mihian izotz urarekin eta garbitu, eta txerriki edo behi eta oilasko salda utzi hozten arte.
Prestatzeko, entsalada frijitzeko ordu batzuetan hozten utzi eta gero, tartetxoetan zabaldu eta berehala zerbitzatu.