Ondoren, labean erretako errezeta interesgarriak bilduko ditugu labean, eta horietako bakoitzak bere gogokoena topatuko du.
Tomateak labean labean gazta
Tomateak eta gaztak batasun ezin hobea dira, eta indarra bertako plater italiar klasikoek baieztatu dute. Gure plateraren aldaketa oso erraza eta minimalista izango da.
osagaiak:
- tomateak - 4 pieza;
- Parmesano birrindua - 65 g;
- Orégano lehorrak - 1 koilaratxo;
- oliba olioa - 35 ml.
prestaketa
Tomateak zirkulu lodi batean zatitzeko (zentimetroko loditasun pare bateko ordenean) eta estali gabeko gozogintza orri batean jar daitezen. Tomateak gatzarekin piperrarekin frijitu, parmesano birrindua (edo beste gazta pikantea) eta oreganoa. Oliba olioarekin tomateak hautseztatu eta 15 gradu baino gehiagoko 220 gradu artez hornitutako 15 minututara bidali.
Tomateak haragi xehatuta beteak, labean labean
Piperrekiko analogiaz, tomateak behi edo hegaztietatik haragi xehatu batzuekin beteak egon daitezke. Errezeta horretan azken bertsioan zentratuko gara.
osagaiak:
- tomateak - 8 piezak;
- ogi apurrak;
- baratxuri - 2 hortz;
- perrexil berde eta albahaka eskukada egiteko;
- ezkaia lehorren pixka bat;
- oilasko beheko haragia - 380 g;
- Parmesano birrindua - 35 g.
prestaketa
Labana txiki bat erabiliz, kendu tomateetatik zurtoinaren eranskinaren lekua eta haragi moztu. Baratxuri ale batzuk patata pure batean eta gatz pixka batekin batera. Grind the greens. Haragia nahastu belar, ezkaia, parmesanoarekin eta baratxuri itsatsiarekin. Gehitu xehatuta ogia lurrean eta bete tomateak barrunbe nahasketa batekin. Tomate beteak, labean labean, 190 gradu egosten dira ordu erdi inguru eginda.
Nola labean labean piper osoa labean?
Tomateak eta piperbeltza oinarritzat hartuta saltsa oinarri zaporetsua ez ezik, bigarren mailako plater bikaina ere bada, bai haragi eta arrain platerentzat. Barazkiaren osagarri gisa prestatzen saiatzen bazara, utzi tomateak osorik, gozotasun eta edari gozoenaz gozatzeko.
osagaiak:
- tomate krematsuak - 440 g;
- Erromeroen adar - 2 pcs;
- piper gozoa - 430 g;
- oliba olioa - 35 ml.
prestaketa
Tomateak zartagin finduarekin xerratan xehatutako piper finkoarekin. Oliba, gatza eta barazkiak hautseztatu aromazko zapore osoarekin. 210 graduko barazkiak ordu erdi.
Tomateak labean errezeta
Platako bertsio begetariano gisa, tomateak landare betez eta belar probintzialekin prestatu ditzakezu. Osagaiak tipulaz gozoa, kalabazina eta berenjena dira, baina nahasketa alda dezakezu zure erabakitasunean, zure lehentasun eta denboraldien arabera.
osagaiak:
- oliba olioa - 45 ml;
- Tipula - 115 g;
- berenjena - 260 g;
- zucchini - 320 g;
- baratxuri - 2 hortz;
- ezkaia - 2 adar;
- tomate handiak - 4 pcs;
- gazta gogor birrindua - 55 g;
- mozzarella - 95 g.
prestaketa
Gustatu egurrezko, egosteko eta tipulitoen kuboak, nahasketak bigundu arte. Tomateetatik, kendu haziak gurutze mamitsuak, frutazko harresiak ukitu gabe. Barazki nahasketa ezkaia, baratxuri xehatua eta mozzarella gazta birrindua nahastu. Bete barazkien nahasketa tomateetan eta parmesanoarekin dena hautseztatu. Bake tomateak 20-25 minutuz, eta gero berehala zerbitzatu, gaztak ez baitu denbora iraungitzeko eta bizkortasuna mantentzeko. Prozesu barietate baterako, sukaldaritza bukatu baino minutu pare bat lehenago, tomateen azalera ogi apurrak hautsez moztu daiteke.