Errezetak eskaintzen ditugu haragi bolak prestatzeko tomate saltsan. Plater honek ez du eguneroko menua bakarrik dibertsifikatzen, baizik eta jai-mahaia ezin hobeto osa daiteke, etxeko eta gonbidatuei sakatuz, gustu pikantea eta usain goxoa.
Haragi-bolak, haragi eta arroz xehatuta, tomate-krema krema saltsan
osagaiak:
- Arroz arroza - 90 g;
- txerri-behi xehatuta - 675 g;
- Tipulak - 2 pcs;
- azenarioak - 1 pieza;
- baratxuri - 1 ale;
- salda edo ur purifikatua - 1 elementu;
- tomate itsatsia - 1/4 kopa;
- krema garratza - 1/4 kopa;
- maionesa - 1/4 kopa;
- irina - 1 tbsp. koilara;
- landare olio findua;
- Espeziak eta belar aromatikoak zure gustura;
- bost piperren nahasketa lurrean;
- gatza.
prestaketa
Plater honen oinarria haragi xehatua da. Forma prestatu eta arroz gatzarekin hartuko dugu, ur gazi pixka bat prestatu arte eta ondoren hoztu xukatu beharra dago hezetasun guztia xukatzeko. Bi osagai horiek nahastu, gehitu gatzarekin tipula olio finduarekin, azenarioak fin-azenarioekin, gatza bota, piperbeltza nahasketa, maionesa, baratxuri ale bera estutu, arreta guztia nahastu eta apur bat irabiatu.
Masa jasotako bolak biribilduko ditugu, eta bata bestearen gainean jarriko dugu labean labean.
Beste katilu batean, tomatea, krema garratza eta irina disolbatzen dugu salda edo ur araztua, nahasketa nahasten dugu gatzarekin, lurrean piperekin, espeziekin eta belar usaintsuekin. Pour tomate eta gazi-krema saltsa albondigak eta 190 gradutan berotu behar da labean, tapa batekin edo paper xafla batekin estaltzen. Berrogeita hamar minutu igaro ondoren prestatutako plateraren zapore zoragarria gozatu ahal izango duzu.
Tomate saltsan mozzarelarekin egindako haragiak - errezeta
osagaiak:
- txerri-beheko behi - 890 g;
- ogi zuria (preferiblemente viejo) - 210 g;
- albahaka freskoen berdeak - 25-30 g;
- gazta gogorra - 90 g;
- oilasko arrautzak - 2 pieza;
- mozzarella - 15-20 pilota txiki;
- lurrean nahasketa piperrak;
- gatza;
- landare olioa usainik frijitzeko;
Saltsarako:
- oliba olioa - 95 ml;
- tomateak zuku propioa - 750-900 g;
- Tipula - 2 pieza;
- baratxuri - 3 hortz;
- lurrean chili piper - pinch;
- bost piperren nahasketa lurrean;
- gatza.
prestaketa
Berotu ogia zuria ur hotzetan edo esnean, eta gero estutu eta ehotzeko modu egokian. Ogi apurrak nahastu haragi xehatuarekin, gehitu arrautzak, gazta gogorra birrindua (originalak behar diren pecorinoak), xehatu albahaka berdeak, eta piperrak, gatza nahasketa pixka bat bota eta arreta guztia nahastu.
Masa jasotzen denetik, pilotak osatzen ditugu, bakoitza mozzarella-bola batean barrutik eta hozten dugu olio berotzeko eta arropa ederra egiteko. Orain jarri kazola batean edo beste ontzi zabal batean eta saltsa prestatu. Pasatu oliba olioa tipula txikituetan, eta hamar minutu barru gehitu baratxuri hortxats txikiak eta frijitu hiru minutu gehiago. Ondoren, tomate xerratan jartzen dugu, xerra eta piper nahasketa bota, gatza gehitu dastatzeko, saltsa pixka bat saltsa eta irabiagailuarekin homogeneoki zulatu. Ondoren, tomate saltsa haragi-bolak mozzarelarekin atera eta tapa azpian beste hamabost minutu eman.