Tarta merienda seguruenik postreak errazena prestatzeko eta osagaiak osatzeko, bere errezetak ez du aldaketarik eta gehikuntzarik egiten bere existentzia osoan. Aldi berean, haurtzarotik oso ezaguna eta maitatua izaten jarraitzen du. Gaur egun, esango dizugu nola prestatuko den meringue urdinaren tarta.
Meringue meringue bat egitean etxean gauza nagusia arau sinple batzuk behatzea da. Lehenik eta behin, proteinen gorringoak arreta handiz banatu behar dira, proteina sartzen ez duten yolkuak baimenduta. Bigarrenik, arrautzak hoztu behar dira. Eta beste gauza bat, proteinak moztuko dituzten platerak ondo garbitu eta lehortu behar dira. Kasu honetan, whipping, aparra sendoa eta airy lortzen duzu.
Tarta merengea
osagaiak:
- arrautza zuringoak - 4-5 piezak;
- azukre granularra - 1 beira.
prestaketa
Lehenik eta behin, meringue nola egin jakingo dugu. Arrautza zurixkak foam gogorra gainditu dugu (nahastailea erabili dezakezu, baina etxekoandreek nahiago dute proteina eskuz ebakitzeko ohiko espiralezko barautsarekin, 10 minutu inguru behar ez badira). Ondoren, 1 koilarakada azukre bota ezazu, aparra igurzten du behin eta berriz azukrea guztiz desegin arte. Azkenean, banilla gehitu dezakezu. Proteina krema koilarekin koilara bota eta kuzkurtu egiten da, krema ez bada erori eta ez da zabaldu, dena ondo egiten da.
Zartagina gurina eta lubrifikatutako paperarekin lerrokatuta lubrifikatzen da eta masa zabaltzen dugu jositako xiringa edo mahuka batekin, baina posible da koilarakada txiki bat baino gehiago. Oven jarri gutxieneko moduan (100 gradu baino gehiago), gozogintza lehenengo 10 minututan, labea pixka bat ireki daiteke. 20 minutu inguru gozogintza hasi ondoren, masailak pergamino paperarekin estali eta zuriz mantentzen dira.
Sukaldaritza denbora 1,5 eta 2 ordu bitartekoa da, meringuearen tamainaren eta labearen aukeren arabera. Pastelak prest daudenean, utzi labean labean. Tartak modu honetan jan daitezke, baina tarta bakarreko bitxiekin erabil daiteke meringue eta errea .